Чи є у алкоголю термін придатності

У кожного продукту харчування і напою є свій термін придатності. Але тоді чому алкоголь «красить» вік? Невже вино, віскі і пиво не можуть зіпсуватися?

Якщо вино і віскі тільки добрячі з роками, чи означає це, що термін їх придатності нескінченний?

Багато алкогольних напоїв витримують у бочках для того, щоб їх смак став м'якшим. Таким чином з них вивітрюються речовини, які роблять напій неприємним на смак, однак якщо тримати алкоголь в дубових бочках вічно, то він може втратити всі свої якості. Саме тому у алкоголю все-таки є термін придатності.

Коли напій розливають у пляшки, його властивості на певний момент «запечатують». Потім, коли ви відкриваєте вино або віскі, на них відразу починають діяти світло, повітря і температура. Вважається, що як тільки ви відкрили пляшку міцного алкоголю (віскі, джин, ром, горілка), його термін життя буде обмежений всього 6-8 місяцями. Через окислення і вивітрювання напій втрачатиме аромат і фортецю.

З моменту розтину банки з пивом, напій потрібно встигнути вжити також за 6-8 місяців. Але варто пам'ятати, що непастеризоване пиво має коротший термін зберігання. Справа в тому, що пастеризація вбиває шкідливі патогени за допомогою тепла, тому випивши непастеризований напій, у вас може скрутити шлунок. Таке пиво краще вжити протягом 3 місяців після розливу в пляшку.

Вино слід випивати протягом 2 років після розливу. Однак деякі хороші вина при правильному зберіганні можуть «жити» довше. Після відкриття вино піддається впливу кисню, тому сомельє радять встигати пити його протягом 3-7 днів після відкриття пляшки. А ось ігристі вина мають найкоротший термін зберігання і повинні споживатися протягом декількох годин після відкриття.

Чи можна отруїтися простроченим алкоголем? Наприклад, міцні напої дистильовані, тобто вони очищені від шкідливих органічних речовин і домішок. Вони просто втрачають смак і свою фортецю з часом.

Прострочене пиво може викликати розлад шлунка. А ось вино, якщо воно зберігається у відкритому стані, з часом перетворюється на оцет, тому наливши собі склянку цього напою з давно відкритої пляшки, ви навряд чи захочете його навіть спробувати. Але якщо ви зробите ковток, з вами не станеться нічого поганого.

Однак варто пам'ятати, що надмірне вживання алкоголю (незалежно від типу або терміну придатності) може призвести до неприємних побічних ефектів, таких як головний біль, нудота і пошкодження печінки.