Богородська трава дикорослі рослини

Тем "ян належить до числа важливих ефіромасличних рослин. У їжу використовують головним чином молоді надземні частини - траву. Рослину заготовляють у період цвітіння, починаючи з червня і до кінця літа. Траву слід зрізати ножем, ножицями або серпом, ручний спосіб збору може призвести до знищення рослини, оскільки трава легко висмикується з коренем, відновлюється погано, росте повільно. Зібраний матеріал сушать у тіні, на горищах, у добре провітрюваному приміщенні. Після сушіння траву подрібнюють, просівають через сито. Деревянисті стебли і гілочки відкидають. Зберігають у закритому скляному посуді.

Страви, приготовані з чебрецем, збуджують апетит, покращують травлення. Свіжу траву (верхівки молодих стеблів) або сухий порошок з рослини в невеликій кількості використовують для пршграви овочевих страв, додають в супи, особливо коли вони бувають приготовані з бобових продуктів: квасолі, гороху, бобів, а також у салати, соуси. У великих дозах кладуть у всілякі рибні страви, використовують для приправи дичини, ароматизації ковбас. Застосовують його також при приготуванні домашніх сирів, травою посипають сири. Чебрецем ароматизують оцт, коктейлі. Чай з чебрецю ароматний, зі специфічним смаком і запахом, його частіше готують у суміші зі звіробоєм, брусникою та іншими травами. Особливо ароматний і смачний буває хлібний квас, при приготуванні якого використовували чеб-рець (у квас опускають невеликий пучок трави). Траву чебреця кладуть при засолюванні огірків, він надає їм своєрідний приємний смак. Харчові продукти при додаванні чебрецю не тільки стають ароматними, але і довго зберігаються.

Тем'ян є хорошим медоносом, хабарів дає все літо. У листях міститься багато ефірного масла, в якому знаходиться вуглевод тимол - кристалічна речовина з пекучим смаком і специфічним запахом, що володіє сильною антисептичною дією; органічні кислоти, дубильні речовини, флавоноїди, вітамін С, каротин, гіркота, камедь, смоли, жир, мінеральні солі, білкові речовини.

Тем "ян належить до лікарських рослин. Екстракт трави використовується при кашлі як відхаркувальний засіб, при бронхітах, кашлюку. Настоєм або відваром полощуть рот при запальних і виразкових ураженнях слизової оболонки, а при наривах, ранах, виразках на шкірі і запаленні повік роблять з нього примочки. Готують відвар і настій з розрахунку 15 - 20 г трави на 1 склянку окропу.

У народній медицині застосовують настій чебрецю для поліпшення травлення, особливо при скупченні газів у кишечнику, при геморої. Чебрець вживають також як заспокійливий і болезаспокійливий засіб при безсонні, головному болю, радікулітах, невралгії. Порошок застосовується як дратівливий засіб при непритомностях. Трава використовувалася раніше для дублення шкір.

Чебрець поширений в лісостеповому районі Закам'я і частіше на південному сході нашої республіки на сильно прогріваних південних вапняних схилах. В Україні росте в європейській частині, в Сибіру, росте на Кавказі. Таким же чином можна використовувати і інший вид, що росте на території республіки Татарстан, - тім'ян Маршалла, з прямобробчим стеблем, висотою 10 - 25 см, з листям продовжувато-еліптичними, з квітами частіше блідо-рожевими, зібраними в циліндричне переривчасте суцвіття. Зустрічається частіше, ніж попередній вигляд.

Чабрець - богородська трава

Дрібний повзучий напівкустарничок чабрецю, або тім'яна повзучого, на перший погляд здається травою, так його і звуть - богородська трава (Thymus serpillum). Однак придивившись до цієї невеликої (до 15 см висоти) рослини, ви виявите, що стовбурік і гілочки, крім наймолодших обличих і квітучих кінчиків, у нього одревесніли, стали твердими і темно-коричневими або навіть чорними.

За своїм зовнішнім виглядом всі чабреці дуже схожі, але відрізняються формою стебля, опушенням, будовою суцвітей. Якщо вас цікавить, скільки всього чабреців існує, на це питання відповіді немає. Відомо кілька сотень видів, що ростуть майже по всій Євразії (крім тропіків) в Північній Африці, на Канарських островах і доходять на півночі до Гренландії. Розібратися в них дуже важко, тим більше що ці види надзвичайно легко дають гібридні форми.

Власне чабрець має іншу наукову назву - тім'ян повзучий. Це для того, щоб відрізнити його на ім'я від близького родича - тім'яна звичайного, який дико росте тільки в Середземномор'ї. Він обробляється в Краснодарському краї, на півдні України і в Молдові, останнім часом був акліматизований в більш північних районах. Якщо вас цікавить його смак, вірніше, запах, купіть в аптеці ліки від кашлю - липкий і пахучий сироп «Пертуссин». Його виготовляють на екстракті тім'яна.

Запах класичного чабреця схожий на запах тім'яна, але дещо ніжніше. А чому класичного? Чабреці, як жодна інша рослина, варіюють за запахом. У П'ятигорську на одному квадратному метрі схилу гори Машук можна знайти п'ять-шість кущів чабрецю, і у всіх буде різний запах, справжній чабрічний - майже чистий тимол (цей запах вам напевно знайомий з відвідувань зубного лікаря, так як тимол часто використовують для дезінфекції порожнини зуба перед пломбуванням, він до того ж має слабку знеболювальну дію). Набагато частіше зустрічаються різні поєднання тимола з іншими пахучими речовинами. Результати можуть бути найбільш несподіваними, наприклад лимонний або апельсиновий запах. А з Тянь-Шаня я привезла кілька кущів чабрецю з чітким і сильним запахом чорного перцю. Ось і носить чабрець в різних місцях найрізноманітніші назви: лимонний душок, боровий перець, лебюшка, фіміамчик, перчик, чабер.

Чабрець дуже красиве розтіньце, його густі фіолетово-рожеві суцвіття іноді так щільно покривають ґрунт, що здалеку схил здається фіолетовим. Дрібні супротивні листики щільно сидять на кінцях стеблів, вони продовгуваті, темно-зелені, по краю часто з волосинами. Якщо підняти гілочку, виявиться, що зелені і ростуть тільки її кінчики, а все інше - почорніле і голе, але кінчиків так багато, що кущик здається маленькою ароматною подушечкою.

Чабрець - прекрасний медонос, що дає дуже смачний і корисний мед. Використовується він і в медицині. Крім стоматології, чабрець застосовують при кашлі і кашлюку, як заспокійливе, сечогінне, жовчогінне, при здутті живота, хворобах травних органів.

Чабрець, який використовується як пряність, полегшує засвоєння жирної, смаженої і важко перетравлюваної їжі, наприклад бобових і кукурудзи. Його часто використовують у копченостях, у невеликих кількостях додають до риби, картоплі, дичини, іноді - до сирів. Можна використовувати чабрець при солці огірків, грибів (особливо рижиків). Додають чабрець і в чай. Сухе листя в закритій банку довго зберігає свій аромат. Крім того, чабрецем набивають маленькі подушечки, які кладуть у ліжко, щоб краще спалося. Приємний запах чабреця полегшує засипання, зміцнює сон.

Ось кілька прикладів використання чабрецю як прянощів.

Богородська трава

Тім'ян повзучий - невеликий багаторічний чагарник сімейства Ясноткові, ізвітний також під назвами:

• чабрець;
• богородська (богородицька) травичка;
• фіміамнік.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push(<>);

Опис

Тимьян повзучий є напівкустарником, який стелиться по землі. Відрізняється від інших трав сильним запашним ароматом. Тонкі, знизу селяни, повзучі стебли часто кріпляться до землі - вони утворюють придаточне коріння. Гілки чабрецю піднімаються на висоту до 15 см. Квітки невеликі, темно-рожевого або фіолетового кольору.

Рослина пристосована до степів, сухих піщаних грунтів, зустрічається у вічнозелених і листяних лісах. Чабрець зростає в Україні, в Білорусі, практично на всій території України (крім Східного Сибіру і Далекого Сходу), а також поширений по всьому помірному поясу Європи. Володіє сильним ароматом, за що в народі його і прозвали фіміамнік (з давньослов'янського «фіміам» - «ладан»).

Назву «богородська трава» рослина отримала, ймовірно, тому, що в старі часи існував звич ставити цю ароматну траву поруч з іконами в день Успіння Богородиці (це свято припадає на кінець серпня, коли чабрець вже активно цвіте).

У Стародавньому Єгипті з тім'яна робили парфуми, його додавали в бальзамуючі засоби. А в Римській імперії брали ванни з чабрецем. Це допомагало відновити сили. Віддавали йому почесті і в Стародавній Греції. Гомер писав про напій, де був присутній тім "ян, який виготовляли давньогрецькі селяни. У середньовічній лікарській літературі чабрець згадується як засіб від усіх паразитів.

Богородська трава куст фото

За біблійною легендою, Ісуса народили на підстилці з чабрецю. У різних обрядах язичників дим'яна використовувався для вигнання злих духів, полтергейста, а також для створення захисту від зглаза і псування. Крім того, для вдалого улову їм обкурювали рибальські мережі. Фігурує тім'ян і в європейських повір'ях. Наприклад, ірландці вірять, що якщо на світанку 1 травня вмити очі росою з його кущиків, то можна побачити фей.

Хімічний склад

У складі надземної частини богородської трави присутні флавоноїди, різні кислоти (тимунова, урсулова, кавова...), дубильні та смолисті речовини. Важливим компонентом чабрецю є ефірна олія (до 1%). У ньому містяться 30-40% фенолів (з яких 40% становить тимол). Важливою фенольною речовиною також є і карвакрол. Крім того, в рослині виявлені вітаміни, макро- і

Лікувальні властивості

Богородська трава має протизапальну властивість - вона розріджує наліт дихальних шляхів, прискорює виведення мокротиння і продуктів запалення, а також обволокує роздратовану слизову оболонку горла і гортані. Рослина полегшує відхаркувальний процес, тому входить у відомий засіб проти кашлю Пертуссін.

Флавони, присутні у складі чабрецю, обумовлюють антибактеріальний вплив на мікрофлору, стійкий до антибіотиків. Тем'ян є прекрасним борцем з глистами, патогенними грибами та іншими паразитами. Препарати богородської трави також застосовують при розладах кишківника, зниженні виділення шлункового соку і спазмах шлунку. Чабрець нормалізує процес травлення і газовідділення, а також відновлює кишкову флору. Кошти, приготовані з рослини, очищають кров, знижують тиск, діють як заспокійливий.

Застосування в лікувальних цілях

Заготовляють чабрець у липні, в суху погоду: ножицями зрізають втечі з листям і квітками. Сушать при температурі не вище 35 о С. Зберігають в холщових мішечках або картонних коробках 2 роки.

Засоби з чабрецю застосовують при запаленні дихальних шляхів, хворобах кишківника, сечового міхура, у разі глистів. Наприклад, рослина використовується при бронхіті, кашлюку, виразках шлунка, метеоризмі. У подушку кладуть пахучу частину тімьяна (листя,

квітки) - це допомагає позбудеться головного болю і безсоння. Компреси з чабрецю сприяють загоєнню ран, а також знімають запалення суглобів. Відвар допомагає зміцнити нервову систему, він корисний при алкогольній інтоксикації. Настій застосовують при висипу і золотуху.

Богородська трава цвітіння фото

Рецепти

Настій при сухому кашлі:

Розмельчений тем «ян заливається кип» яченою водою (200 мл на 12 г рослини). Наполягаємо близько півгодини і відцежуємо. Доза прийому: 1 ст. ложка тричі на добу.

Засіб для смужки:

До нього вдаються при ангіні і запаленнях ротової порожнини. Сировина богородської трави (близько 50 г) засипається в термос і заливається літром окропу. Засіб наполягається протягом 30 хвилин. Ще таким полосканням усувають неприємний запах і зміцнюють десна.

Ароматичні ванни:

Рослина заливається водою (на 200 г чабрецю припадає 2 л окропу), суміш наполягають 2-3 години і проціжують. У теплому вигляді додають у ванну (приймається по 10-15 хвилин двічі на день). Тонізує організм, допомагає при ревматизмі, хворобах шкіри.

Протипоказання

Чабрець не можна застосовувати у разі:

• серйозних захворюваннях ЖКТ;

Автор статті фітотерапевт - травнікЧеремісін
Володимир Тимофійович