Чим замінити режим випічки у мультиварку

Любителів кондитерських виробів особливо порадує режим випічки. У найбільш просунутих моделях він може замінити повноцінну духову піч, вигідно відрізняючись портативністю і компактністю пристрою.

Що доступні функції випічки мультиварку

У мультиварку можна приготувати практично все те ж, що і в духовці:

• відкриті та закриті пироги;
• запіканки;
• кекси;
• бісквіти та ін.

Функція випічка є напівавтоматичним процесом, найбільш близьким за своєю суттю до смаження. У деяких спрощених моделях навіть використовується один режим для обох цих процесів. Це означає, що режим випічки також відмінно підійде для наступних процесів:

• обсмажування м'яса перед гасінням;
• приготування запалювання до супу;
• підсмажування овочів;
• підігрівання вже готових страв та ін.

Довідка. Предками сучасних мультиварок є японські рисоварки, які використовувалися імператорською армією ще на початку ХХ століття.

Які функції мультиварки можна використовувати для випікання

Незважаючи на те що стовідсоткової заміни цих налаштувань іншими не існує, деякі альтернативні режими непогано справляються з приготуванням неважких кондитерських виробів.

За високотехнологічністю налаштувань сучасних мультиварок насправді прихований все той же нехитрий принцип роботи, який використовувався ще в їх перших прототипах. По суті, головне завдання виконує нагрівальний елемент, а налаштування лише контролюють ступінь його нагріву і впливу на інгредієнти в місткості.

Для випікання потрібен лише нагрів мультиварки до її максимальних значень і утримання цієї температури протягом тривалого часу.

При відсутності цього виду готування в стандартній комплектації пристрою варто вибрати такий, який володіє найбільшими значеннями температури серед наявних.

Порада. Спробуйте випікати, встановивши в мультиварці програми «Суп», «Каша», «Рис», «Плов».

Трохи важче справа йде з контролем часу випікання. Тривале нагрівання рідко поєднується з високою температурою. Тому процес випікання в невластивому для цього режимі виключає можливість автоматизації процесу. Час на таймері потрібно буде встановити самостійно, а потім постійно його контролювати і додавати.

Поради щодо успішної випічки в мультиварку

• Досвідчені користувачі мультиварок за відсутності режиму випічки рекомендують використовувати режими смаження і приготування супу. Вони мають найбільш близькі параметри до необхідних.
• Налаштування «Суп» має відмінно впоратися з приготуванням простої шарлотки або кексів.
• Смаження варто спробувати для того, щоб спекти бісквіт або печиво.
• Будьте обережні, виймаючи випічку з чаші. Не варто намагатися дістати щось в перші ж секунди. Завжди давайте випічці кілька хвилин на остивання. Це значно спростить завдання.
• Якщо застелити папером для випікання дно ємності, випічка може пристати до стінок, що ускладнить процес її діставання. Проблема вирішується, якщо папір класти довгими смужками: одну перпендикулярно іншій. Після закінчення готування варто лише потягнути за кінці паперу, і виріб покине резервуар без проблем.