Як сушити диню в електросушилці

Сухофрукти є відмінним джерелом корисних речовин взимку. Такі заготовки містять більш концентровану кількість елементів, ніж сирий продукт. У статті розглянемо, чи можна сушити диню і як це зробити, а також чи буде корисна сушова диня і чи є протипоказання до її споживання.

Користь і шкода для організму

При висушуванні на невеликих температурах зазначений фрукт зберігає багато вітамінних і мінеральних речовин у своєму складі.

• Завдяки цьому сушовий продукт має такі корисні властивості:
• допомагає боротися з негативним впливом навколишнього середовища;
• позитивно впливає на нервову систему, покращує настрій;
• дає заряд енергії;
• стимулює роботу шлунково-кишкового тракту;
• допомагає при запорі;
• підтримує серцево-судинну систему;
• благотворно впливає на сечовидільну систему;
• допомагає підтримати необхідний гормональний рівень жінкам під час вагітності, а також у період клімаксу;
• покращує зовнішній вигляд шкіри та волосся;
• нормалізує обмінні процеси;
• корисний при авітамінозі.

Незважаючи на корисні якості, динні сухофрукти в деяких випадках можуть завдати шкоди.

Чи знаєте ви? Кількість калорій у 100 г сушеної дині становить 341 ккал. Такий баштанний плід містить необхідні організму вітаміни (А, С, D, PP), а також амінокислоти.

• Існують такі протипоказання до прийому цього продукту:
• цукровий діабет;
• діарея;
• не слід давати дітям до 1 року;
• жінкам при годуванні грудьми потрібно утриматися від вживання цього фрукту, так як він може викликати алергічну реакцію у малюка.

Не можна вживати ці сухофрукти з молочними продуктами, медом та алкогольними напоями: таке поєднання може призвести до розладу кишківника. З обережністю до цього продукту повинні поставитися ті, хто бажає схуднути, - він містить багато калорій. Також не варто з'їдати занадто велику кількість сушеної дині, щоб уникнути проблем з ЖКТ.

Вибір і підготовка дині

Слід вибрати плоди з солодкою, але твердою м'коттю. Для приготування сухофруктів з дині підійдуть такі сорти, як Колгоспниця, Торпеда, Перська, Ананасова, Гулябі. Перед тим як засушити, обрані плоди треба очистити від шкірки і насіння, а потім нарізати ломтиками товщиною 5-7 мм.

Рецепт № 1

Як сушити диню в електросушилці

Найкраще сушити диню в спеціальній сушарці для фруктів і овочів.

Чи знаєте ви? Диня вважається вихідцем із Середньої та Малої Азії. Там роблять сушений фрукт, просто зав'ялюючи його на сонці близько 10-14 днів - так, як робили ще їхні далекі предки.

Покрокова інструкція

Кроки

1 інгредієнт

Відео-рецепт

• Диня (вже підготовлена)

5 кг

1. На перший ярус, де будемо розкладати динні дольки, треба покласти пластикову вставку для сушіння пастили, щоб захистити сушарку від соку, який буде капати з фрукту. Щоб шматочки не прилипали до вставки, зверху неї треба покласти сітку.
2. Викласти порізані ломтики дині навколо отвору електросушарки, поступово заповнюючи всі яруси.
3. Накрити сушарку кришкою і віднести в провітрюване приміщення.
4. Увімкнути сушарку і вибрати режим для сушіння фруктів і овочів (приблизно 45 ° С).
5. Через добу перевірити, як сушаться шматочки. Час сушіння багато в чому залежить від їх соковитості і може скласти 1-2 дні.

Відео-рецепт

Як сушити диню в електросушарці Відео-рецепт: Як сушити диню в електросушилці

З 5 кг вихідного продукту виходить 600 г сухофрукту.

Як зберігати суходіл у домашніх умовах

Після вилучення з електросушарки платівки дині треба зберігати в окремій від інших сухофруктів тарі. Висушені шматочки можна скласти в джгутики, а після - в косички. Потім слід помістити їх у банки зі скла. Попередньо баночки слід застелити пергаментом, щоб запобігти появі цвілі.

Для зберігання ще добре підходять тканинні мішечки (з бавовни або льону), а також паперові пакети.

Ви також можете зберігати продукт у прозорих ємностях або поліетиленових пакетах. Вибирати для цих цілей слід саме прозору ємність, щоб своєчасно помітити появу комах-шкідників, які можуть зіпсувати сухофрукт.

Під час зберігання в ящиках слід звернути увагу, щоб у них не було отворів і щілин, через які можуть пролізти шкідники. Найкраще, щоб тара для зберігання була герметична.

Періодично, раз на 2-3 тижні слід оглядати ємності, мішечки для зберігання на предмет виявлення шкідників або псування продукту. При виявленні зіпсованих місць у заготівлі необхідно перебрати весь запас в тарі і викинути непридатні шматочки. Температура для зберігання не повинна бути вище + 30 ° С, а вологість повітря - більше 70%. Рекомендований температурний режим для зберігання - 0... + 10 ° С. У таких умовах сухофрукти можуть зберігатися не більше року без доступу сонячного світла.

У домашніх умовах найкраще висушити диню в спеціальній електросушарці, оскільки це дозволить зберегти в продукті максимальну кількість вітамінів: це буде смачне і корисне ласощі в зимову пору.