Як визначити стиглість дині?

Не секрет, що диню, яку багато хто звикли купувати на ринку або магазині, можна вирощувати самостійно. У такому випадку потрібно враховувати багато факторів: від складу ґрунту до часу збору врожаю. Оскільки диня відноситься до баштанних культур, існують особливості її дозрівання і визначення стиглості. Також варто розбиратися в правилах збору врожаю, щоб продукт був придатним для вживання. Про це і піде мова в статті.

Класифікація за ступенем зрілості

Щоб розуміти, як визначити стиглість дині, необхідно розглянути деякі нюанси. У культури є фази біологічного і технічного дозрівання. Перше (біологічне, або фізіологічне) визначається припиненням зростання плодів і самих стеблів. На цьому етапі рослина переходить у стадію спокою і може давати насіння на наступний посів.

Технічна або врожайна зрілість у багатьох плодових культур настає раніше, ніж фізіологічна. Урожайна передбачає, що продукт готовий до збору, транспортування та зберігання. Однак ця культура стосується тих, чиє біологічне і технічне дозрівання настає практично одночасно. Саме тому ви не помилитеся з початком збору врожаю.

Зрілість однієї дині може відрізнятися від іншої. Це пов'язано з тим, що рослина не дозріває рівномірно, навіть якщо всі плоди ростуть на одній грядці. Так відбувається, наприклад, з томатами або огірками.

Скільки зріє диня - залежить від сорту. Це потрібно враховувати при виборі і посадці рослини. Адже в разі пізнього збору плодів, які вже дозріли, продукт буде непридатний для транспортування. А ранній збір не дозволить плодам придбати потрібну солодкість і аромат.

За ступенем зрілості дині можуть бути:

1. Нетоварні. Такі плоди в сільському господарстві віддають худобі в корм. Вони негарні, можуть бути тріснутими або мати вм'ятини.
2. Технічні. Ступінь зрілості визначається сортом. Бувають ранньоспілі чи пізні види. На цьому ступені зрілості сімейство гарбузових підходить для технічних цілей, наприклад, маринування або консервування.
3. Зеленозрілі. Збираються раніше біологічної стиглості. Їм дають полежати і дозріти вже в приміщенні.

Термін дозрівання залежно від сорту

Час дозрівання дині триває від 55 до 85 днів.

Для кожного сорту відведено свій термін, проте є загальні фактори, що впливають на цей показник:

1. Кліматичні умови місця висадки. Баштана культура поширена в більш ніж 40 країнах світу. У спекотних регіонах термін дозрівання коротший, ніж у холодних, незважаючи на ідентичність сорту.
2. Сорт - основна умова. Селекція подарувала різні сорти представникам гарбузових, які хоч і пристосовуються до різних кліматичних умов, але по-різному спеють.
3. Агротехніка. Дотримання правил вирощування впливає не тільки на смак або товарний вигляд, а й на те, коли дозрівають дині. Перенасичення добривами, рідкісний полив і шкідники можуть уповільнити процес.

Чи знаєте ви? У Середній Азії вирощують диню зі смаком полуниці. Її назва - Cucumis microcarpus.

Популярні сорти і терміни їх дозрівання:

Ознаки стиглості

Якщо ви знаєте, коли поспівають дині, то легко можете взяти стиглу з грядки. Але іноді, вибираючи плід, можна пропустити найбільш стиглий і взяти зелений. У такому випадку йому дають відлежатися і пізніше визначають, чи стигла диня.

Ознаки, на які потрібно звертати увагу, щоб дізнатися стиглість дині:

1. Аромате. У плоду - солодкий і запашний.
2. Шкірка. Повинна бути упругою, мати рівномірний колір. Допускається варіант, коли колір однієї сторони насичений. Отже, плід цією стороною був повернутий до сонця.
3. Хвостику. Повинен бути повністю сухим.
4. Звук. Глухий звук при постукуванні означає стиглість плоду. Якщо він дзвінкий, плід не готовий до вживання.
5. Пошкодження. Якщо плід переспів, можуть з'явитися тріщини або темні плями. Є його вже не варто.

Чи знаєте ви? У країнах Азії вирощують диню, схожу на змію. Вона має довготривалу форму і зелену шкірку. Іноді зовні нагадує огірок, але має солодкий смак і соковиту м'якоть.

Знаючи час і ознаки дозрівання популярних сортів дині, ви можете сміливо вирощувати їх на городі.