12 десертів по 150 калорій

Ви впевнені, що дієта і солодке - речі несумісні? Ми приготували для вас 12 смачних десертів, копітко вираховуючи кількість калорій. У кожній порції їх не більше 150, так що від цих ласощів ви ніколи не видужаєте!

Кавунний сорбет

РЕЦЕПТ КАВУННОГО СОРБЕТУ

Треба: 2 ст. кавуна, нарізаного кубиками 0,5 ст. цукру 2 пакетика желатину 1/3 ст. журавлиного соку

Як готувати:

1. Кавун подрібнити за допомогою зануреного блендера, додати цукор і ще раз збити.

2. Желатин розчинити в журавлиному соку, ввести в кавунну масу і перемішати.

3. Вилити суміш у широку форму, накрити і остудити, маса повинна стати щільною. Потім суміш розкришити, викласти в холодну миску і взбити блендером в повітряну масу.

4. Поставити в морозилку на 6-8 годин.

Шоколадний мусс

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО МУСУ

Треба: 0,5 л молока 2 ст.л. какао-порошку 2 ст.л. цукру 1 яйце 0,5 ч. л. ваніліну

Як готувати:

1. Яйце розділити на жовток і білок.

2. Жовток розтерти з цукром, додати какао-порошок, ванілін, перемішати і розвести гарячим молоком.

3. Поставити масу на водяну лазню і постійно підносити вінчиком до загустіння.

4. Окремо збити білок до міцних піків і акуратно ввести в шоколадну масу.

Вівсяне печиво з бананом

РЕЦЕПТ ВІВСЯНОГО ПЕЧИВА З БАНАНОМ

Треба: 1 банан 180 г знежиреного пастоподібного сиру 120 г вівсяних пластівців 1 ст.л. меду 1 ч. л. розпушувача свіжа або заморожена журавлина

Як готувати:

1. Нагріти духовку до 180 ° С.

2. Розім'яти банан у пюре виделкою. Змішати бананове пюре з медом, сиром, розпушувачем і вівсяними пластівцями.

3. Додати журавлину і замісити однорідне тісто. Дати тесту «відпочити» 10 хвилин.

4. Сформувати печиво і викласти на застелений пергаментом противень.

5. Випікати 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Творожне суфле

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ

Треба: 500 г сиру 5% 3 яєчних білка 1 банку згущеного молока

Як готувати:

1. Нагріти духовку до 160 ° С.

2. Вилкою розтерти сир зі згущенкою.

3. Білки збити міксером до м'яких піків.

4. Акуратно ввести білки в творожу суміш.

5. Наповнити невеликі формочки на 3/4 і поставити в духовку на 40-50 хвилин або до готовності. Запіканка опаде після вилучення з духовки.

6. Рекомендується остудити 2-3 години в холодильнику перед подачею.

Солодкі рецепти Олександра Селезньова.

Запечене яблуко з мигдалем, вівсянкою і медом

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕНОГО ЯБЛУКА

Треба: 2 великих яблука (бажано сорти «Антонівка» або «Голден») 2 ст.л. вівсяних пластівців жменю мигдалю 2 ч.л. кориці 1-2 ст.л. меду

Як готувати:

1. Нагріти духовку до 200 ° С.

2. Вирізати серцевину яблука ножем.

3. В поглиблення, що утворилося, покласти вівсяні пластівці, рубаний мигдаль, корицю і мед.

4. Щільно обернути фольгою і поставити в духовку на 20-30 хвилин або до готовності.

5. Перед вживанням остудити протягом 5-10 хвилин.

Апельсини у ванільному соусі

РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНІВ У ВАНІЛЬНОМУ СОУСІ

Треба: 4 апельсина 2 ст. молока 2 жовтка 2 ч. л. цукру 1 ч. л. пшеничного борошна ванілін за смаком

Як готувати:

1. Змішати жовтки, борошно, ванілін і цукор в однорідну масу, додати молоко і перемішати.

2. Прогріти на повільному вогні, завадячи, поки соус стане гущем. Потім охолодити.

3. Додати в соус сік 1 апельсина і апельсинову цедру. Розлити по креманках і прикрасити дольками апельсина.

Пиріг зі щавелем

РЕЦЕПТ ПИРОГА ЗІ ЩАВЕЛЕМ

Треба:

Основа: 1 1/3 ст. борошна 1/4 ст. рослинної олії 5-6 ст.л. холодного молока щепотка солі

Починка: великий пучок свіжого щавелю (250 г) 5-6 ст.л. цукру червона смородина

Як готувати:

1. Для основи змішати масло і молоко, вилити в борошно, додати сіль. Швидко замісити тісто. Якщо потрібно, додати ще 1-2 ст.л. холодного молока або води. Відклипнути шматочок для штрейзеля. Обидві частини обернути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

2. Нагріти духовку до 180 ° С.

3. Щавель промити, обсушити. Листя крупно нарізати.

4. Розкатати тісто і перемістити в форму. Накрити фольгою, додати вантаж (суха квасоля, горох) і поставити в духовку на 10-12 хвилин.

5. Додати щавель, ягоди смородини, посипати цукром і натертим на крупній терці тестом.

6. Поставити в духовку на 20-25 хвилин або до готовності.

7. Подавати в теплому вигляді.

Лавандове парфе з гранолою

РЕЦЕПТ ЛАВАНДОВОГО ПАРФІ З ГРАНОЛОЮ

Треба: 500 мл натурального йогурту 150 г граноли з горіхами (якщо у вас немає домашньої граноли, візьміть готові мюслі з горіхами) 1 персик 1 банан 0,5 ч.л. сухих квіток лаванди гіркий шоколад - для подачі

Як готувати:

1. Лавандові квіти розчавити в порошок. Змішати з йогуртом до однорідності.

2. Фрукти дрібно нарізати.

3. У чашку або прозору склянку шарами викладати гранолу, йогурт і фрукти.

4. Прикрасити дольками банана, гранолою і шоколадом. Негайно подавати!

Груші з сиром

РЕЦЕПТ ГРУШ З ТВОРОГОМ

Треба: 2 груші 50 г сиру 15 мл лимонного соку ванілін - за смаком м'ята - для прикрашання

Як готувати:

1. Груші розрізати навпіл, ложкою вийняти серцевину.

2. Сир змішати з ваніліном і рубаною м'ятою, викласти масу в груші, прикрасити м'ятою.

Бісквіт з апельсиновим сиропом, йогуртом і вершками

РЕЦЕПТ БІСКВІТУ З АПЕЛЬСИНОВИМ СИРОПОМ

Треба: свіжовижатий апельсиновий сік мед або цукор бісквіт, бажано щоб він був трохи сухим вершки (20%) натуральний грецький йогурт рубані волоські горіхи

Як готувати:

1. Бісквіт порізати смужками.

2. Сік і мед у співвідношенні 3:1 помістити в маленьку каструлю і поставити на вогонь. Уварити до стану сиропу, остудити.

3. Збити вершки, додати йогурт (50:50) і ще раз збити, секунд 15.

4. Занурити бісквітні смужки в сироп, викласти на дно креманки. Зверху покласти трохи крему. Повторити, збризкати сиропом і посипати горішками.

Рулетики з яблуками і родзинками

РЕЦЕПТ РУЛЕТИКІВ З ЯБЛУКАМИ ТА ІЗЮМОМ

Треба:

Починка: 1 ч.л. кориці 0,5 ч.л. мускатного горіха 1/4 ч.л. молотою гвоздики 2 ст.л. коричневого цукру 1 ст.л. м'якого вершкового масла 1 кисле яблуко середнього розміру 50 г родзинки 25 г мигдалю 1 ч. л. крохмалю

Тесто: 200 г пшеничного борошна 150 г цільнозернового борошна 1/4 ч. л. солі 1 ч. л. розпушувача 40 г вершкового масла 3 ст.л. коричневого цукру 0,5 ст. натурального йогурту 2 ст.л. молока 1 ч. л. ванільного екстракту 1 ст.л. молока - для змащування тесту

Як готувати:

1. Розігріти духовку до 200 ° С.

2. Для начинки яблука очистити, дрібно порізати. Ізюм замочити на 10-15 хв у окропі, воду злити, обсушити на серветці. Мигдаль крупно порубати.

3. Змішати масло, цукор і спеції, додати фрукти і горішки, потім крохмаль і гарненько перемішати.

4. Для тесту змішати обидва види борошна, цукор, сіль і розпушувач. Викласти в процесор/блендер, додати дуже холодну олію, нарізану на дрібні шматочки, і порубати в дрібну крихту.

5. До йогурту додати молоко і нагріти в мікрохвильовці близько 1 хвилини. Вийде щось на зразок сироватки і «творожка», так і повинно бути. Влити в тісто і швидко замісити.

6. Розкатати пласт близько 1 см товщиною, розподілити начинку і закатати рулет.

7. Нарізати на порційні шматочки, викласти на противагу, змастити молоком і злегка посипати цукром.

8. Випікати близько 14 хвилин, до золотистого кольору.

Шоколадні кекси

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНИХ КЕКСІВ

Треба:

Тесто: 1/2 ст. вівсяних пластівців (великих, дрібних, неважливо) 1 ст.л. какао-порошку 1/2 перезрілого банана 1 ст.л. арахісового масла 1/4 ст. молока (кефіру, йогурту) 1 ст.л. меду щепотка солі 1/4 ч. л. ванілі 1 ст.л. шоколадних чіпсів або шматочків шоколаду

Глазур: 1 ст.л. арахісового масла (мигдального) 2 ст.л. какао-порошку 1-2 ст.л. молока 1-2 ч. л. меду ванільний екстракт - до смаку кілька крапель рому (можна не додавати)

Як готувати:

1. Духовку розігріти до 180 ° С.

2. Змішати вівсянку, какао-порошок, сіль.

3. В окремій мисці розтолочь банан у пюре, додати арахісове масло, молоко, мед і ванільний екстракт. Перемішати.

4. Поєднати рідкі та сухі інгредієнти, замісити тісто. Додати шматочки шоколаду.

5. Розподілити масу за двома формочками. Випікати 20 хвилин. Остудити хвилин 10.

6. Для глазурі змішати всі інгредієнти до однорідної маси.

7. Теплі кекси змастити глазур'ю і негайно подавати.