Аджабсанда
Мясо с овощами.
Ингредиенты для «Аджабсанда»:
- Баранина — 500 г
- Жир (внутренний) — 200 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 200 г
- Помидор (большой) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 шт
- Перец черный (молотый) — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 2 шт
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Аджабсанда»:
Ажабсанда - это блюдо, которое готовится на паровой бане, но я готовила просто в маминой ""Советской"" мантоварке.
Итак, подготавливаем кастрюльку, которую поместим в пароварку.
1 слой - картофель...
Каждый слой чуть-чуть солим и перчим...
2 слой - морковь...
3 слой - лук и чесночок...
4 слой - помидоры, затем перец и мяско, смешанное с жиром...
Воды добавлять ни в коем случае не надо в кастрюльку... овощи и мясо дадут свой сок...
Затем наливаем в мантоварку воды и ставим туда нашу кастрюльку, закрываем и готовим на пару часа 2-3.
Еще, перед подачей на стол добавляем кинзы (но я это не сделал, у меня ее многие не любят). Затем перемешиваем и подаем одним большим блюдом или индивидуально каждому!
Приятного аппетита, дорогие поварята!