Альгойські капусні крапфени
Дякую Ніночку (barska) за наданий рецепт простої і смачної страви.
Інгредієнти для «Альгойські капустні крапфени»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Вода - 4 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Капуста білокачанна/Капуста (квашена) - 520 г
- Яблуко - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Тмін - 1 ч. л.
- Жир (Смалець) - 3 ст. л.
- Бульйон (овочевий) - 350 мл
- Грудинка (копчена) - 100 г
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Альгойські капусні крапфени»:
З борошна, яєць, 1 ст.л. олії, солі та води швидко замісити тісто і залишити відпочивати на 30 хвилин.
Яблуко помити, очистити і натерти на великій терці.
Цибулю дрібно порізати і підсмажити в 1 ст.л. олії до прозорості.
Грудинку порізати кубиками.
До цибулі додати капусту (попередньо сцедити зайву рідину), яблуко і грудинку, гасити 2-3 хв.
Додати тмін, перець і гасити ще хвилин 10-15, поки не випариться рідина. Залишити остигати.
Духовку включити на 200 градусів. Тісто розділити на 2 частини, по черзі розкатати (40х30 см) і розподілити капусту.
Тісто скатати рулетом (закручувати довгою стороною) і нарізати шматочками товщиною в 5 см.
Викласти у форму для запікання.
Зверху полити розтопленим смальцем.
Залити бульйоном, щоб крапфени були майже закриті. Випікати в духовці 40 хвилин.
Готові крапфени.
За бажанням подавати зі сметаною. Приємного апетиту!