Альгойські капусні крапфени

Дякую Ніночку (barska) за наданий рецепт простої і смачної страви.

Інгредієнти для «Альгойські капустні крапфени»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Вода - 4 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Капуста білокачанна/Капуста (квашена) - 520 г
• Яблуко - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Тмін - 1 ч. л.
• Жир (Смалець) - 3 ст. л.
• Бульйон (овочевий) - 350 мл
• Грудинка (копчена) - 100 г

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Альгойські капусні крапфени»:

З борошна, яєць, 1 ст.л. олії, солі та води швидко замісити тісто і залишити відпочивати на 30 хвилин.

Яблуко помити, очистити і натерти на великій терці.

Цибулю дрібно порізати і підсмажити в 1 ст.л. олії до прозорості.

Грудинку порізати кубиками.

До цибулі додати капусту (попередньо сцедити зайву рідину), яблуко і грудинку, гасити 2-3 хв.

Додати тмін, перець і гасити ще хвилин 10-15, поки не випариться рідина. Залишити остигати.

Духовку включити на 200 градусів. Тісто розділити на 2 частини, по черзі розкатати (40х30 см) і розподілити капусту.

Тісто скатати рулетом (закручувати довгою стороною) і нарізати шматочками товщиною в 5 см.

Викласти у форму для запікання.

Зверху полити розтопленим смальцем.

Залити бульйоном, щоб крапфени були майже закриті. Випікати в духовці 40 хвилин.

Готові крапфени.

За бажанням подавати зі сметаною. Приємного апетиту!