Баранина с имбирным маслом и рататуем из зимних овощей
Если Вас смущает специфический запах и привкус баранины, попробуйте приготовить ее по этому рецепту.
Ингредиенты для «Баранина с имбирным маслом и рататуем из зимних овощей»:
- Баранина (три кусочка с косточкой; для рататуя.)
- Лук репчатый (небольшая луковица; для рататуя) — 1 шт
- Чеснок (для рататуя - 4 зубчика; для маринада - 1 головку)
- Перец сладкий (для рататуя) — 0,5 шт
- Овощи (замороженные; для рататуя) — 200 г
- Лист лавровый (для маринада) — 4 шт
- Розмарин (свежий, веточка; для маринада) — 1 шт
- Перец черный (горошком; для маринада) — 7-10 шт
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Баранина с имбирным маслом и рататуем из зимних овощей»:
Для маринада приготовить розмарин, перец горошком, соль, лавровый лист, чеснок. Измельчить специи в ступке или любым другим удобным для вас способом.
Баранину обмыть, промокнуть бумажным полотенцем, слегка отбить, натереть смесью специй, накрыть пленкой и дать постоять, пока готовятся овощи.
Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить в нем нарезанные лук, чеснок и сладкий перец (3 мин.)
Затем добавить замороженные овощи, подсолить, подержать на огне еще минуту-две, накрыть крышкой и убрать сковороду с овощами с огня.
Баранину положить на раскаленную сухую сковороду и обжарить каждую сторону по четыре минуты. Если мясо показалось вам плохо прожаренным, довести до готовности в духовке.
На тарелку выложить баранину, добавить гарнир из овощей и положить на мясо кусочки имбирно-лимонного масла.
Рецепт тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/55885/
Поверьте мне, ароматы витают такие, что никто из близких и не догадается, что на тарелке нелюбимая баранина.