Біскотті а-ля Брауні

Чарівне перетворення з Біскотті в Брауні.. чи навпаки? Побачивши це диво в кулінарному блозі Анни (blooody_minded), я закохалася в них! З поправочками під свої смаки, пропоную Вам пригоститися цим шоколадним щастям! І так.. перетворення починається... Я запрошую Вас в гості!

Інгредієнти для «Біскотті а-ля Брауні»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 235 г
• Сода - 1/2 ч.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Какао-порошок - 30 г
• Масло вершкове - 85 г
• Шоколад темний - 185 г
• Яйце куряче (добірне) - 2 шт
• Ванілін - 1 г
• Кава розчинна (з гіркою) - 1 ч. л.
• Цукор тростинний (ТМ «» Містраль «» універсальний) - 180 г
• Горіхи (волоські + фундук) - 2/3 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Біскотті а-ля Брауні»:

Духовку включаємо на розігрів t 180 градусів, противень застилаємо папером для випічки. Для тесту просіюємо і змішуємо какао-порошок, борошно, сіль, соду і розпушувач.

Окремо розтопимо 85 грам шоколаду і 85 грам вершкового масла. В іншому посуді зіб'ємо яйця з додаванням ваніліну, кави і цукру. Збиваємо поки маса не стане гуще. Потім додамо розтоплену олію і шоколад. Всі рідкі складові перемішаємо до однорідності.

Шоколад (решта 100 грамів) і горіхи не дуже дрібно порубаємо ножем.

У борошняну суміш виллємо рідкі інгредієнти і змішаємо до однорідності. Потім додамо горіхи і шоколад і ще раз перемішаємо. О, ці шматочки шоколаду!!! І чарівний аромат!!!

Тісто розділимо навпіл і сформуємо два довгих вузьких батони. Трохи притиснемо батони рукою, що форма стала більш плоска і прямокутна. Тісто вийшло липким, тому для формування використовуємо борошно. Батони ставимо в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. У готових батонів серединка буде м'яка при натисканні.

Дамо батонам охолонути і наріжемо тонкими ломтиками.

Розкладемо ломтики на противінь, застелений папером для випічки і підсушимо їх у духовці протягом 20-ти хвилин.

Дамо біскотті охолонути і подаємо до столу!

Під час випікання аромат був фантастичний!!!
Ви тільки подивіться на ці шматочки шоколаду-вони і після підсушування вологі і глянцеві...


Це дійсно чарівне перетворення



!