Бобовые "пенёчки"
Простое, сытное и вкусное блюдо. Готовить легко и быстро.
Ингредиенты для «Бобовые "пенёчки"»:
- Фасоль — 250 г
- Грибы — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Тесто пельменное — 500 г
- Тыква (пареная) — 250 г
- Томатная паста — 200 г
- Чеснок — 4 зуб.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Бобовые "пенёчки"»:
Приготовить пельменное тесто (постное, без яйца) и раскатать в пласт.
Фасоль отварить. Лук репчатый обжарить. Грибы (у меня опята) отварить и приготовить икру. Грибную икру, фасоль и лук посолить, поперчить и перемешать - начинка готова.
Начинку распределить на раскатанном тесте и свернуть рулет.
Рулет нарезать на равные части и уложить в форму, в которой будете запекать.
Пареную тыкву и томатную пасту перемешать, добавив рубленный чеснок. Часть полученного пюре разбавить грибным отваром (либо овощным бульоном) и залить мини-рулетики.
А часть пюре (погуще которая) распределить сверху. Запекать в духовке 30 минут.
Пенёчки получаются не только простые в приготовлении, но вкусные и сытные. Приятного аппетита!