Булочки с тмином
Вкусные и симпатичные булочки. Мне нравится вся выпечка с тмином. Также очень люблю чeрный хлеб с тмином. По этому же рецепту можно испечь масленичные булочки ""Вастла"", но, конечно же, без тмина. Ниже я дам ссылку булочек, испечeнных мной на прошлую Масленицу.
Ингредиенты для «Булочки с тмином»:
- Мука пшеничная / Мука — 800 г
- Молоко — 1/2 л
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Тмин (по вкусу)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Булочки с тмином»:
Развести дрожжи в небольшом количестве молока, насыпать половину взятой для теста муки. Хорошо вымесить. Накрыть салфеткой и поставить примерно на час в тёплое место. Когда тесто подойдёт, добавить соль, растопленное масло, остальную муку. Месить тесто, пока оно не станет блестящим и не будет приставать к рукам и посуде. После этого тесто накрыть и снова поставить на 1 час в тёплое место. Готовое тесто раскатать в виде колбаски, разделить на небольшие кусочки. Положить в виде булочек на смазанный маслом противень. Я положила в форму для кексов. Когда поднимутся, сделать пальцем в середине углубление, положить туда кусочик масла, смазать яйцом, посыпать тмином и выпекать. (Я обычно обминаю тесто один раз. На второй раз поднимется и сразу разделываю на булочки).
Выпекать булочки в разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180 градусов.
Вот такие румяные булочки. А вкусные какииие.
Ссылка на масленичные булочки ""Вастла"" - https://www.povarenok.ru/recipes/show/55467/
В основном, я не обминаю тесто несколько раз, т.к. чем больше его обминаешь, выпечка получается менее мягкой и пышной. Это моё мнение из опыта выпечки.
В тесто я добавляла горстку тмина.