Бургери «Кохані» на вугіллі з начинкою

Великі, ситні бургери з свинячого фаршу з димком і начинкою з сиру з помідорами! Такі бургери просто обожнює чоловічу стать - соковиті, ароматні, смачні! Мені вистачає, щоб наїстися і половини такого бургера, у мене ж тут розмірчик, завдяки бургер-формі - солідний... якраз для пікніка з голодними чоловіками)

Інгредієнти для «Бургери» Улюблені «на вугіллі з начинкою»:

Для фаршу:

• Свинина (1/3 жиру) - 750 г
• Паприка солодка (сушена шматочками) - 2 ст. л.
• Перець запашний (мелений) - 0,5 ч. л.
• Яйце куряче - 2 шт
• Сухарі панувальні/Панування - 1 ст. л.
• Соєвий соус (ТМ Кіккоман) - 4 ст. л.
• Сіль - до смаку

Для начинки:

• Сир твердий - 3 ломт.
• Помідор - 3 ломт.
• Цибуля-порей - до смаку

Додатково:

• Сухарі панувальні/Панування - 1 ст. л.
• Олія рослинна - 1 ч.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Бургери» Кохані «на вугіллі з начинкою»:

М'ясо пропустити через м'ясорубку з ґратами 6 мм,
у фарш додати спеції, яйця, сухарі, соєвий соус, при бажанні - підсолити (я не солила) - дуже добре розмішати фарш;

Далі беремо ось таку не хитру пластикову бургер-форму, посипаємо дно сухарями;

Взяти частину фаршу, обміняти його гарненько об руки (перекидаючи з руки в руку для щільності), викласти пелюшкою на дно;

Притиснути пресом бургер-форми;

Отримуємо рівну виїмку зі стінками для різноманітних начинок;

Викладаємо в середину по ломтику сиру, помідора і цибулю;

Беремо знову частину тесту і так само укладаємо, як і на дно,
посипаємо сухарями;

Закриваємо прес і злегка притискаємо,
відкриваємо і отримуємо рівненький бургер;

Потім накриваємо бургер пергаментним папером і перевертаємо його на папір;

Аналогічно формуємо 3 великих бургера і відправляємо їх у холодильник на півгодини, можна і на довше;

Смажаться бургери швидко, щоб зберегти красиві смажені смужки зверху, бургери смажимо на решітці (змащеною олією) над не спекотними вугіллями і всього 1 раз перевернувши,
щоб бургери не перетворилися на пережарену котлету, смажити потрібно буквально по 6-7 хвилин на кожен бік;

Подавати такі ситні бургери з овочами і зеленню;