Черепаха - ""Француженка""
Винегрет не простой, а французский.
Ингредиенты для «Черепаха - ""Француженка""»:
- Картофель — 200 г
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 100 г
- Изюм (без косточек) — 30 г
- Огурец (соленый) — 1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Масло растительное — 30 мл
- Вино красное сухое — 30 мл
- Уксус (3%) — 10 мл
- Горчица — 0,5 ч. л.
- Орехи грецкие (для украшения)
- Яйцо куриное (сваренное вкрутую, для украшения)
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Черепаха - ""Француженка""»:
Отварить в подсоленной воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанным соленым огурчиком, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом.
Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад, довести его до кипения и тут же залить винегрет маринадом. Дать настояться в течение 30 минут.
Украсить грецкими орехами и яйцами в виде черепахи.
Приятного аппетита!