Датський рисовий десерт з мигдалем

Risalamande. Дуже вже мені сподобалася данська кухня. Тому я продовжую її вивчати. Сьогодні я вам покажу смачний рисовий десерт з дуже цікавою традицією. За подробицями прошу в рецепт. Це класика данської кухні, його готують саме на Різдво. Свєтік (міс), пригощайся смачним десертом, це для тебе!

Інгредієнти для «Данський рисовий десерт з мигдалем»:

• Ріс (круглий) - 1/2 стак.
• Вода - 1/4 стак.
• Молоко - 2 стак.
• Цукор (або до смаку, "Містраль" "дрібний) - 4 ст. л.
• Ваніль (стручок) - 1/2 шт
• Вершки (жирні, від 30% і вище) - 1 стак.
• Міндаль - 70 г
• Вишня (консервована або заморожена) - 1/2 бан.
• Крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 1 ст. л.
• Сіль (1 тріска)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Данський рисовий десерт з мигдалем»:

У каструлю помістити рис і влити воду. Поставити на плиту, довести до кипіння і варити близько хвилини.

Влити молоко, довести знову до кипіння. Проварити пару хвилин.

Розрізати ванільний стручок навпіл, ножем вискребти вміст і додати до рису. Туди ж кинути і сам стручок.
Накрити кришкою, вогонь знизити до слабкого і варити близько 20 хвилин, не забуваючи заважати час від часу, так як рис може пристати на дно.

Потім всипати цукор (його кількість можете регулювати до смаку, я люблю солодкий десерт), тріску солі, перемішати і варити ще близько 10 хвилин під кришкою.

Вимкнути вогонь і повністю охолодити десерт.

Я використовувала цукор «Містраль» дрібний. Як бачите, це мій найулюбленіший цукор, його майже не залишилося:)

Пару слів про мигдал. У мене він був вже очищений.
Якщо у вас мигдаль у шкурці, тоді залийте його окропом, залиште хвилин на 5. Потім руками акуратно зніміть шкурку, вона повинна легко відокремлюватися.

Наріжте мигдаль не дуже дрібно. Додайте його до рису, перемішайте.

Окремо забийте вершки в міцну піну. Також додайте їх в десерт, делікатно перемішуючи.

Десерт потрібно подавати з вишневим соусом. Для нього помістіть вишню і трохи сиропу з банки в каструлю. У невеликому кол-ві сиропу розведіть крохмаль і введіть в каструлю. Перезавантажте соус, постійно перемішуючи.

Нам потрібен теплий соус.

Підготувати стаканчики, заповнити їх рисовим десертом і зверху залити теплим вишневим соусом.

Отже, трохи традиції. Цей десерт данці зазвичай готують на різдвяну вечерю.
І є у них така забава: ховати в один стаканчик десерту цілий неочищений мигдаль. Його кладуть на дно стаканчика, потім кладуть рисовий десерт і соус.

Той, кому попадеться цей мигдаль, отримує невеликий подарунок. І заради цього подарунка гості зазвичай з'їдають не тільки один стаканчик десерту, а по кілька за раз. Не знаю, заради подарунка, або тому що він дуже смачний... Напевно, і те, і



тоА я ж хочу подарувати цей десерт нашій Світі міс. Свєтік - наш старожил сайту. Але вона одна з тих, хто з нами мало не з самого відкриття сайту, а також вона не тільки не покинула сайт, як багато старожилів це роблять, а навпаки: Світла дуже активна, вона бере участь у всіх конкурсах, форумах і майстер-класах невтомно! Не знаю, звідки вона бере стільки ідей і енергії! Але я здогадуюся: у Світла дуже міцна, згуртована і дружна сім'я! Саме вони підтримують її у всіх починаннях

. Світла, бажаю тобі подальших успіхів! Радуй нас твоїми смачними рецептами! Цілий!