Фарширований вилок
Великий голубець:)
Інгредієнти для «Фарширований вилок»:
- Фарш м'ясної - 600 г
- Капуста білокачанна/Капуста - 1 вилок
- Ріс - 1 стак.
- Яйце куряче - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Сіль
- Перець чорний
- Сметана (майонез або яйце)
- Сухарі панувальні/Панування
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі61.1 | жири19.7 | вуглеводи221.5 |
Порції | |||
ккал | білкі7.6 | жири2.5 | вуглеводи27.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.4 | жири0.8 | вуглеводи8.5 |
Рецепт «Фарширований вилок»:
У вилка капусти видалити кочерижку.
Покласти в окріп хвилин на 20-30. Чим більше вилок, тим довше його варити.
До м'ясного фаршу додати цибулю, пропущену через м'ясорубку, сіль і перець.
Туди ж додати 2 яйця. Все змішати.
До фаршу додати відварений ризик. Все змішати.
Відварений вилок обережно розібрати на листочки.
Причому листя зберегти в тому ж порядку, що і зібраний вилок. Залишити нерозібраними 2-3 аркуші.
Далі в самий центр укласти фарш.
Зібрати кілька листочків.
Зверху знову викласти фарш і укрити листочками капусти.
Таким чином знову зібрати вилок капусти.
Укласти вилок на противінь або посуд для запікання.
Зверху виделок змастити майонезом (сметаною) і посипати панувальними сухарями (можна просто змастити яйцем).
Запікати в духовці при 205-210 С близько 1,5 годин (все залежить від розміру виделка капусти).
Готовий великий і рум'яний голубець.