Гороховый суп-пюре с моцареллой
Полезный супчик приготовила на ужин. Думала, что мои парни будут возмущены, что нет горячего с куском мяса. Но нет... Были очень довольны! Значит и я довольная, что угодила. Лёгкий ужин...
Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с моцареллой»:
- Бульон (куриный, свежий) — 500 мл
- Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
- Моцарелла — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп (по вкусу)
- Масло оливковое (для жарки) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Гороховый суп-пюре с моцареллой»:
Ингредиенты для супа.
В кастрюлю в которой будем варить суп налить масло. Нарезать лук и минут пять обжарить в масле.
Туда же высыпать горох и налить бульон. Варить минут 10. Немного остынет и вылить суп в блендер. ( Кастрюлю с супом я поставила в бОльшую с водой и положила лёд, чтобы быстрее остыл ).
Моцареллу нарезать на кусочки.
И положить в блендер с веточками укропа.
Получилась красивая, однородная масса.
Нежного светлозелёного цвета.
В суп - пюре по желанию можно добавить сметану и молотый перчик. Украсить зеленью.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934