Говядина в гранатово-клюквенном соусе
С мультиварками у меня уже давняя крепкая и нежная любовь. Для меня мультиварка - незаменимая помощница на кухне. Многие блюда в мультиварке выходят вкуснее и полезнее, чем на плите, а главное, без дополнительных затрат времени. Загрузил, включил и занимайся своими делами. Больше всего я люблю готовить в мультиварке мясо, потому что оно получается очень нежное и сочное. Этот рецепт получился в результате микса любимых вариантов приготовления говядины в нашей семье - говядины в клюквенном соусе, говядины в гранатовом соке и говядины с черносливом. Результат меня не разочаровал.
Ингредиенты для «Говядина в гранатово-клюквенном соусе»:
- Говядина — 0,5 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Гранат (крупный) — 0.5 шт
- Клюква — 2 горст.
- Чернослив — 10 шт
- Соус (Наршараб) — 50 мл
- Смесь перцев (регулируйте количество по вкусу ) — 0.25 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (70 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (20 минут)
Рецепт «Говядина в гранатово-клюквенном соусе»:
Готовить мясо буду в мультиварке Vitek VT-4205 BK/BW.
Мясо режем на куски среднего размера.
Морковь натираем на терке. Лук режем полукольцами.
В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем морковь и лук. Включаем программу "Поджаривание" на 20 минут.
Через 5 минут добавляем мясо. Готовим до окончания программы.
В это время готовим соус. Из половины очищенного граната выжимаем сок. То же делаем с клюквой. В чаше смешиваем Наршараб, гранатовый и клюквенный соки, добавляем немного специй по вкусу. Мясо получается остреньким, поэтому, если готовите для детей, то специи можно не добавлять, мясо и без них будет очень вкусным.
После окончания программы "Поджаривание" добавляем к мясу промытый чернослив и соль по вкусу.
Ставим мультиварку на программу "Тушение" на 1 час 10 минут. За 30 минут до окончания программы добавляем к мясу наш соус и готовим до окончания программы.
Перед подачей мясо посыпать оставшимся гранатом, можно добавить зелень. К мясу подойдет рис, который можно сварить в мультиварке на программе "рис", но это уже история для другого раздела.
Приятного аппетита!