Грецький новорічний пиріг «Василопита»

Першого січня в Новий рік Греція святкує день святого Василія. Це грецький дід Мороз, який дарує подарунки дітям. На його честь названо святковий пиріг - василопита. Пиріг печеться в переддень Нового року. Всередину обов'язково кладеться монетка (греки її називають флурі). Існує прикмета, хто знайде монету, буде щасливий весь рік. Її кладуть в гаманець, що б завжди водилися гроші. За традицією греки ріжуть пиріг відразу після 12 години ночі, але можна і наступного дня за обіднім столом, щоб були присутні всі члени сім'ї. Господиня хрестить василопиту ножем 3 рази і ріже на шматки. Перший - для Бога, другий - для Богоматері, третій - для святого Василя, четвертий - для дому, і кожен наступний - для членів сім'ї. Спекти святковий грецький пиріг зовсім нескладно. Представляю Вам рецепт перевірений мною вже 12 рік, хоча насправді рецептів Василопити не злічити.

Інгредієнти для «Грецький новорічний пиріг» Василопита «»:

• Масло вершкове (кімн.темп) - 250 г
• Цукор - 2 стак.
• Яйце куряче (кімн.темп) - 6 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 4 1/2 стак.
• Сіль - 1/4 ч.
• Цедра апельсина - 1 ст. л.
• Сік апельсиновий - 1 стак.
• Горіхи волоські (подрібнення. можна фундук) - 1 стак.
• Шоколад молочний/Шоколад (тертий) - 1 стак.
• Сухофрукти (((за бажанням)) - 1/2 стак.
• Ізюм ((за бажанням)) - 1/2 стак.
• Ванілін - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Грецький новорічний пиріг» Василопита «»:

Для приготування Василопити буде потрібно:

260 г.-Сливкове масло.

2 стак.-Сахар

6 шт.-Яйця (розділені на білки і жовтки)

4 1/2 стак.- Муки в яку треба покласти 1год. л.-Соль1



ст. л.-Цедра апельсина

1 стак.-Сок апельсина

1 стак.-Оріхи подрібнення

стак.-Шоколад тертий1/2

стак.-Сухофрукти (за бажанням)

1

ч. л-Ванілготим


:

Збиваємо білки з 1 стак. цукру додавши щеп. солі.

Збити масло з 1 стак цукру до однорідної пишної маси.

По одному додаємо жовтківку Додати

цедру і ванілін,

Поступово додаємо борошно (в яке був обавлений
розпушувач і сода), по черговості з апельсиновим сокомДодаємо


горіхи.

Поступово додаємо збиті білки і акуратно,
рухами знизу вгору перемішуємо до однорідного   Кладемо


тертий шоколад перемішаний з 1 ст. л. борошна (це для того щоб шоколад краще клеївся до тесту при випічці, а не опускався на дно.

Форму діаметром 27 х 27 вистилаємо папером для випічки і викладаємо наше тестоКладемо

монеткуВипікаємо

при 170 * С 50-60 хв. Остудити

на решіт

  Прикрашаємо на свій смаку ВДАЛОГО

ВАМ РОКУ!