Гуляш по-балкански
Нежное сочное мясо с лёгкой кислинкой и неописуемым ароматом. Вкус такого мяса помню с детства. Гуляш - густой суп или жидкое второе блюдо. Приготовить его поможет мультиварка VITEK VT-4204 GY.
Ингредиенты для «Гуляш по-балкански»:
- Мясо (свинина) — 400 г
- Капуста квашеная — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Вода (мультистаканы (бульон)) — 2 стак.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Масло растительное — 50 мл
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Тушение (80 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)
Рецепт «Гуляш по-балкански»:
Для приготовления гуляша использую мультиварку VITEK VT-4204 GY.
Берём мясо, у меня свинина, но, в принципе, можно использовать любое мясо и птицу.
Нарезаем мясо небольшими кубиками.
Мелко нарезаем лук и чеснок.
Включаем мультиварку, ставим на режим "Поджаривание".
В чашу мультиварки наливаем растительное масло.
Когда масло нагреется, загружаем в чашу порезанное мясо и обжариваем около 5 минут при открытой крышке, помешивая лопаткой.
Добавляем порезанные лук и чеснок и продолжаем обжаривать ещё пару минут.
Добавляем квашеную капусту.
Добавляем соль (ориентируйтесь по вкусу капусты), тмин и красный жгучий перец.
Перемешиваем и добавляем 2 мультистакана воды или бульона.
Закрываем крышку мультиварки.
Ставим режим "Тушение" на 50 минут.
Пока гуляш тушится, моем и нарезаем тонкими полосками красный болгарский перец.
После звукового сигнала добавляем в гуляш болгарский перец, томатную пасту и сметану.
Всё перемешиваем, крышку закрываем и ставим на режим "Тушение" ещё на 30 минут.
После звукового сигнала подаём гуляш сразу горячим или оставляем на режиме "Поддержание температуры".
Приятного аппетита!