Индюшка с рисом по-доминикански
Предлагаю вам попробовать удивительно вкусное и ароматное блюдо из индюшки и риса с соусом. Рецепт этого блюда доминиканской кухни рассказала мне подруга, которая недавно вернулась из Доминиканской республики. Она была поражена обилием вкусов и сочетаний, которыми богата доминиканская кухня. Вот и я предлагаю вам окунуться в этот мир вкусов и разнообразия!
Ингредиенты для «Индюшка с рисом по-доминикански»:
- Грудка индюшки — 2 кг
- Рис — 2 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Ананас — 1 бан.
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Томатная паста — 200 г
- Вода (или бульон) — 3,5 стак.
- Укроп — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Клюква (вяленая) — 1 горст.
- Пармезан — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Индюшка с рисом по-доминикански»:
Индюшку порубить на куски, помыть и слегка обжарить в казане.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и добавить к индюшке. Тушить 2-3 минуты.
Затем добавить специи (гвоздику, турмерик, паприку, соль и белый перец) и томатную пасту и перемешать.
Рис промыть и добавить в казан. Следом добавить воду (или бульон), положить в центр головку чеснока, закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
Когда рис уже почти готов, добавить мелко нарезанный ананас и сок из банки и тушить еще 5 минут. Выключить газ и дать настояться около 30 минут.
Теперь готовим соус. Смешать мелко нарезанные укроп и зеленый лук, сметану, клюкву, сыр, соль и перец (по вкусу)
И измельчить с помощью блендера.
Подавать соус в отдельной посуде или можно полить блюдо сверху.
Приянтого аппетита!