Кавказское блюдо "Цахтун"
Я решила разместить рецепт этого блюда после того, как прочитала о новом конкурсе - Спецпроект "Путешествие со вкусом", сразу вспомнила о блюде, которое мы готовим на все праздники, и которое мои родители привезли из одной своей поездки! Блюдо готовится очень просто и быстро, а главное - о его существовании очень мало кто знает, так что, если хотите удивить своих гостей, берите на заметку! :)
Ингредиенты для «Кавказское блюдо "Цахтун"»:
- Говядина (нежирная) — 300 г
- Сметана (жирная, густая) — 300 г
- Чеснок (зубчик) — 5 шт
- Хмели-сунели (и уцхо сунели - по 5 г) — 10 г
- Перец черный (молотый) — 5 г
- Перец болгарский (молотый) — 5 г
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кавказское блюдо "Цахтун"»:
Говядину (нежирную) нарезать на небольшие кусочки и поставить варить до готовности.
Бульон слить, мясо остудить.
Мясо нарезать небольшими квадратиками или разделить на волокна.
Я сметану разбавляла процеженным бульоном, так как она была очень густая, но, если сметана средней густоты, можно не разбавлять. Добавить все специи, перец, соль и чеснок, хорошо перемешать венчиком до образования однородной массы.
Добавить мясо. Должна получиться чуть жидкая масса, так как мясо впитает постепенно влагу.
Поставить в холодильник до прихода гостей. Вот и всё! Приятного аппетита!!!