Кекс «Різдвяний переполох»

Названий так тому що переполох я наробила ще в минулому році, коли вперше спробувала це диво.. а в грудні-посилила, таки зробивши шедевр, який сподобався мені. в оригіналі було три види спиртного, яке я замінила одним-коньяком, зменшила втричі порцію і отримала два чудових кекси... правда про уменьшение порции я пожалела примерно через полчаса после подачи их на стол))) Прочитав про рождественские кексы я поняла что ничего нового не изобрела, и технологию не сильно и нарушила)) Так что если понравится моё исполнение-буду очень рада! ТАК!! І дитячий варіант-без алкоголю звичайно))) і як закулісне - «дай Бог вам всім подвійно чого бажаєте Ви мені»))) Ми тут з дівчатками посміялися і Я ДОПОВНЮЮ-я абсолютно правильно і беззастережно так назвала б чоловіки в Різдво дізналися кількість коньяку-переполох був би ще той!

Інгредієнти для «Кекс» Різдвяний переполох «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Масло вершкове - 200 г
• Розпушувач тесту - 1 пакет.
• Цукор - 100 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Коньяк - 750 г
• Курага - 200 г
• Ізюм (приблизно 100гр темного і світлого) - 200 г
• Чорнослив - 200 г
• Арахіс - 300 г
• Клюква (в'ялена) - 200 г
• Цукати (різнокольорові) - 300
• Крупа манна (для обсипання форм) - 2 ст. л.
• Мандарин (в'ялений) - 100 г

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кекс» Різдвяний переполох «»:

Ось що «поглинув» кекс. Коньяка правда виявилося мало однієї пляшки, тому і вказую в списку 750мл.

Сухофрукти подрібнила на невеликі шматочки, арахіс обсмажила на сухій сковороді

Засипала сухофрукти (без горіхів) в банку з кришкою, що закручується, і залила коньяком. В такой банке удобно их трусить-переворачива ть-хоть раз в день.

Через два дні, навіть більше, відкидаємо фрукти на дуршлаг, щоб вони скло-я спеціально зробила такий ракурс-бачите скільки з 1,5 пляшок коньяку залишилося? ввібрали все! Стікали вони у мене близько години-півтори. поки готувалося тісто і пилася кава

Масло з цукром довго збиваємо, розбиваємо окремо яйця, їх підносити не потрібно, як і для будь-якого іншого кексу-просто виделкою як на омлет і досить

З "єднуємо масляну та яєчні суміші та змішуємо

Муку просіюємо, стіклі сухофрукти пересипаємо невеликою кількістю борошна, щоб вони не склеювалися

Додаємо сухофрукти до тесту і вимішуємо кексову масу

Форму змащуємо будь-якою олією, обсипаємо манною крупою і викладаємо суміш у форму

У мене вийшло дві такі форми

Укутуємо зверху фольгою і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів приблизно хвилин на 50.. у мене вийшло що за ці 50 хвилин вони були готові... я зняла фольгу і потримала їх ще в духовці до остивання (моя своячниця коли розповідала вказувала на те що після 50 хвилин зменшує вогонь в половину і ще з півгодини пече без фольги.. але у неї була дуже велика порція))

Ось мої красені!!!

Просочуємо їх коньяком (не кекси, а алкаші якісь... стоку коньяку вихлинали і ні в оці)

Загортаємо спершу в пекарський папір, потім у фольгу і відправляємо «зводити народ» на балкон... на місяць))) весь місяць носіться з ними як з писаною торбою-то морози-забираємо і знову в холодне місце, то тепло-знову на балкон)) Нудьгувати не будете!))

НАРЕШТІ розпакували, посипали цукровою пудрою і віддали на поталу!

Кекс вийшов щільний, шматочки різалися добре

Дуже ароматний, приємний коньячний запах сплівся з ароматом сухофруктів-вечір відразу запах святом!!

Смак м'який, не приторний, ніжний і благородний
! На здоров'я!