Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями
Пеку часто и часто использую в выпечке кукурузные хлопья. С детства осталась любовь к хлопьям. И яблоки. Это наш местный экзотический фрукт. Без яблока тоже никуда. Пеку обычно поздним вечером, чтобы утром было с чем кофе выпить, и никто под ногами не мешался.
Ингредиенты для «Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар коричневый — 60 г
- Яблоко — 160 г
- Хлопья кукурузные — 40 г
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями»:
Яйца разбила в измельчитель и взбила с сахаром.
Переложила взбитую пену в миску. Очищенные
от кожуры и сердцевины яблоки нарезала, взбила
в измельчителе и переложила в миску.
Хлопья тоже измельчила и пересыпала в миску.
Растопила сливочное масло и вылила в миску.
Соединила муку, соль, разрыхлитель, ванилин,
перемешала и высыпала в миску. Тесто получилось
густым и вязким. Разложила его в ячейки формы,
заполнив их больше половины объема. Форму
поставила в разогретую до 180 градусов духовку
и выпекала кексы 25 минут.
Кексы получились светло-коричнего цвета.
Их я немного присыпала сахарной пудрой.
Кексы в разломе.