Хлеб ржаной с семечками на закваске
... продолжаю экспериментировать с закваской. Мне нравится!
Ингредиенты для «Хлеб ржаной с семечками на закваске»:
- Закваска (пшеничная) — 200 г
- Вода — 400 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (может уйти больше) — 2 стак.
- Мука ржаная — 3 стак.
- Семечки подсолнуха (чищенные, жареные) — 5 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Хлеб ржаной с семечками на закваске»:
Вот такая у меня была закваска.
К закваске добавляем воду, сахар, соль, масло, размолотые в блендере семечки и муку.
Замешиваем тесто. Месим, пока не станет отлипать от рук (я всегда в кастрюле это делаю). Для быстроты подъема я поставила в таз с теплой водой.
Вот так оно поднялось, я даже не ожидала!
Обминаем и кладем в формы. У меня получается два хлебушка.
Ждем, когда тесто опять поднимется в формах, минимум, вдвое, посыпаем семечками (немного) и отправляем в духовку.
Я всегда в духовку ставлю миску с водой, на всякий случай, и в процессе выпечки пару раз опрыскиваю хлеб водой.
У меня печется где-то около часа, не могу сказать температуру, у нас плита с заморочками. Вобщем, до зарумянивания!
Приятного аппетита! ; -) ; -) ; -) ; -) ; -)