Кокосові булочки «Вузлики»

Пропоную вам невигадливе формування дріжджового тесту. Легке, пухнасте тісто на основі кокосового молока - результат моїх експериментів з утилізації його залишків - азіатську кухню готую досить часто, кокосове молоко там практично скрізь, але ціла банка ніде не потрібно, а в цих булочках воно в самий раз. Булочки виходять здобними, ніжними, з приємним, трохи помітним кокосовим післясмаком.

Інгредієнти для «Кокосові булочки» Вузолки «»:

• Молоко кокосове - 200 мл
• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 1 ч. л.
• Цукор - 75 г
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Дріжджі (сухі) - 10 г
• Стружка кокосова
• Вода - 1 ст. л.
• Молоко (або жовток для змащування)

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кокосові булочки» Вузолки «»:

Спочатку заллємо дріжджі теплою водою і дамо їм піднятися.

Змішуємо борошно, дріжджі, цукор, сіль, кокосове молоко, масло і яйце. Добре вимішуємо, можна за допомогою комбайна або хлібопічки.

Через 50-60 хвилин тісто обминаємо, і залишаємо ще хвилин на 30.

Далі, ділимо на 10 частин і кожну частину ще на 6.

З яких розкочуємо 6 джгутиків, приблизно 20 см у довжину. Укладаємо з накрест по 3 штуки.

Половину нижньої частини складаємо вперед,

Другу половину нижньої частини поверх першої.

Аналогічно «заплітаємо» ті джгутики, що лежали у нас зверху.

Тепер підбираємо всі стирчать кінці і надаємо булочці більш круглу форму.

Приблизно ось так. Перед тим, як зібрати всі кінці, я перевертаю булочку в руку, кладу чайну ложку цукру і заліплюю кінці (ну любимо ми післяще).

Залишаємо для підйому на 20 хвилин, змащуємо яєчним жовтком або молоком

За бажанням обсипаємо кокосовою стружкою. Випікаємо при температурі 180 градусів 12-18 хвилин до золотистого кольору.

ось розріз:



і розлом:





Приємного апетиту!