Корзиночки с кремом и вишней
Первый раз готовила корзиночки, не судите строго. И несмотря на промахи улетели пирожные за считанные минуты.
Ингредиенты для «Корзиночки с кремом и вишней»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста (на 2 порции)) — 200 г
- Масло сливочное (для теста) — 100 г
- Сахар (для теста) — 4 ч. л.
- Желток яичный (для теста) — 2 шт
- Яйцо куриное (для крема) — 2 шт
- Сливки (для крема жирные 33%) — 200 мл
- Лимон (для крема не крупный) — 2 шт
- Вишня (мороженная) — 200 г
- Шоколад молочный / Шоколад (или конфеты для украшения)
- Сахар (для крема) — 180 г
- Масло сливочное (для крема) — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Корзиночки с кремом и вишней»:
Размягченное сливочное масло смешать с мукой, растереть до состояния хлебных крошек.
Добавить сахар и желтки.
Вымесить гладкое однородное тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружки большего диаметра, чем диаметр формочек (я все тесто поделила на шарики, а затем раскатывала каждый в отдельности). Каждый кружок уложить в формочку. Поставить в разогретую до 190* духовку на 15 минут. Остудить и вынуть из формочек (у меня сами выскакивали).
Приготовим лимонный крем. Для этого взбить яйца с сахаром.
Растопить сливочное масло и охладить слегка.
Лимоны измельчить в блендере в однородную массу (или пропустить через мясорубку).
В миску с маслом ввести взбитые с сахаром яйца и измельченный лимон. Поставить смесь на водяную баню и, взбивая венчиком, проварить, пока крем не загустеет. Остудить до комнатной температуры, добавить взбитые до крепких пиков сливки (или жирную сметану),затем крем убрать в холод минут на 20.
Вишню разморозить при комнатной температуре и обсушить на бумажном полотенце.
На готовые корзиночки выкладывать вишню.
Через кондитерский мешок выдавить крем и посыпать тертым шоколадом.
Приятного чаепития.