Курица под зеленым соусом
Захотелось порадовать своих мужчин ароматной курочкой с овощами. Получилось вкусно. Соус - импровизация сегодняшнего дня, понравилась!
Ингредиенты для «Курица под зеленым соусом»:
- Бедро куриное (или голень) — 8 шт
- Картофель — 500 г
- Соль (по вкусу)
- Ежевика — 1 горст.
- Помидор — 2 шт
- Кабачок (совсем молоденькие) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Ботва (свекольная) — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Базилик
- Перец красный жгучий
- Лимон (для украшения)
- Масло растительное
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица под зеленым соусом»:
Смазываем противень маслом и выкладываем на него картофель, нарезанный тонкими ломтиками. Сверху - куски курицы, все солим и отправляем в горячую духовку запекаться до полуготовности.
В это время готовим соус: в блендере взбиваем томаты, зелень, приправы, кабачки и лук.
Курицу посыпаем горстью ежевики и заливаем соусом. Отправляем снова в духовку, запекаем до готовности.
Курочка получается ароматной и румяной. Картошечка пропитывается ее соком и соусом.
Вкуснятина! Украшаем ломтиком лимончика эту красоту и быстренько за стол!