Лимонные кексы с мятой
Очень вкусные кексы! Нежное, рассыпчатое тесто с цитрусовым ароматом и свежестью мяты. Не сложные в приготовлении. Прекрасно разнообразят пасхальный, праздничный стол! Угощайтесь..
Ингредиенты для «Лимонные кексы с мятой»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мята — 70 г
- Разрыхлитель теста (от Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра (от Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Лимонные кексы с мятой»:
Свежую мяту хорошо промыть, обсушить. Отделить листики от стебля и измельчить. Измельченной мяты должно быть 70 грамм.
Снять цедру с лимона.
Сливочное масло взбить с сахаром до пышности и по одному ввести яйца.
Для дальнейшего приготовления нам понадобится разрыхлитель теста от Dr.Oetker.
Добавляем в тесто разрыхлитель, просеянную муку, цедру, сок с половины лимона и мяту. Хорошо перемешиваем. Даем тесту постоять 10 минут, затем выкладываем в формы под кексы и выпекаем в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, примерно 30 минут, все зависит от размера форм. Готовность проверяем шпажкой.
Приготовим глазурь. Остальной лимонный сок смешиваем с сахарной пудрой от Dr.Oetker, пока масса не загустеет и не станет глянцевой. Наша лимонная глазурь готова.
Готовые кексы вынимаем из форм и пока они еще теплые поливаем лимонной глазурью. Можно украсить кондитерской посыпкой и веточками мяты. Приятного аппетита!