Манний мусс «Рожеві хмари»

Звичайно манний мусс - всім відома страва, рецептів якої багато і в інтернеті, і в книгах, і навіть на конкурсі вже є! Але я дуже хочу з вами поділитися власним рецептом, який має свою «родзинку»! Цікаво, яку? Тоді дивіться...

Інгредієнти для «Манний мусс» Рожеві хмари «»:

• Крупа манна - 2 ст. л.
• Брусника (У мене свіжоморожена)) - 200 г
• Цукор (За смаком) - 1/2 стак.
• Вода - 2 стак.
• Ванілін (За смаком) - 1/4 ч.
• Сметана - 1/2 стак.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Манний мусс» Рожеві хмари «»:

Для приготування даного мусу беремо 2 ст. л. манної крупи ТМ «Містраль»

Розморожуємо ягоди (можна замість брусники взяти інші соковиті кислі ягоди). Віджимаємо сік (я користувалася склянкою)

Заливаємо їх склянкою води (краще гарячої), ще трохи віджимаємо

Перетираємо сито (витискаємо сок, що залишився).

Віджим заливаємо склянкою води і кип'ятимо 5 хв, проціжуємо або так само віджимаємо через сито. Витискання більше не потрібне.

Відвар додаємо цукор (орієнтуйтеся за своїм смаком з кількістю), доводимо до кипіння

У сік, який був віджатий спочатку всипаємо манну крупу.
Перемішуємо.

Вливаємо в киплячий відвар. Я роблю так, щоб напевно не було грудок. Розвідана в соку манка рівномірно розподіляється в рідині без жодного «вливання тонкою струменею, завадячи»:
Але можна, якщо вам зручніше, змішати сік і відвар, вскип'ятити і всипати манку як зазвичай;)

зварили кашу, даємо трохи охолонути

Збиваємо з тріскою ваніліну (за бажанням) до збільшення в обсязі

Мусс помітно посвітлів

Тепер моя родзинка
в окремій ємності змішуємо півсклянки сметани з другою тріскою ваніліну. Якщо хочете, можете ще й збити з цукровою пудрою (я цього не робила)

Сметану виливаємо в манний мусс

Перемішуємо так, щоб були красиві візерунки

Виливаємо в піалу і закручуємо спіральку ложкою від центру, як на фото.

Другий варіант: Вилити мусс в піалу, зверху ванільну сметану і просто зробити візерунки-розлучення як в кроці № 12

Третій варіант: розкласти відразу в порційні піалки/келихи тощо і так само зробити візерунки.

На фото мусс у келиху із загальної піали перемішаний.

Здавалося б, мій рецепт відрізняється одним-двома інгредієнтами...
Але за рахунок сметани з ваніліном цей мусс виходить зовсім інший, спробуйте!