Мариновані помідори «Улюблені»

Ці помідори у нас в родині всі дуже люблять, не одне застілля без них не проходить. Готуються дуже швидко, не потрібно кип'ятіння, без оцту і на другу добу помідорки вже готові. Спробуйте, і ви їх полюбите так само як і ми.))

Інгредієнти для «Мариновані помідори» Улюблені «»:

• Помідор (Маленькі, не великі) - 7 шт
• Перець чилі (Простий гострий перчик) - 2 шт
• Перець запашний (Горошком) - 10 шт
• Часник (У мене йде ціла головка) - 10 зуб.
• Укроп - 1 пуч.
• Вода - 1 л
• Сіль - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Перець чорний (Молотий)
• Перець болгарський - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мариновані помідори» Улюблені «»:

Всі інгредієнти вказані на літр води, якщо вам треба зробити більше помідорів, то природно берете 2 літри води і всі інгредієнти збільшуйте.
Беремо гострий перець і нарізаємо його тонкими кілечками. Перець режим не весь, я залишаю трохи біля хвостика, потім покладу його разом з помідорами.

Потім беремо часник, чистимо його.

Пропускаємо часник через часнокодавку.

Болгарський перець мій, чистимо і ріжемо.)

Пучок укропу дрібно нарізаємо.

Тепер переходимо до маринада. Беремо літр води кімнатної температури, я іноді роблю її трохи теплою, тоді помідори швидше готуються, головне, щоб вода не була гарячою. Додаємо у воду ложку солі.

Потім столову ложку цукру з гіркою. Цукру додаю трохи більше ніж солі. Добре перемішують.

Туди ж додаємо запашний перець і мелений перець, часнику пропущеного через прес додаємо зовсім небагато, десь півчайної ложки і все добре перемішуємо.

Іноді в маринад додаю столову ложку винного білого оцту, але мені більше подобається без оцту. З оцтом вони виходять більш різкими. Якщо хтось хоче то може додати, але не більше 1 ст. л. Цього разу готувати мені допомагав мій молодшенький синочок і поки я відволіклася примудрився додати в маринад трохи рослинного масла. Вирішила не переробляти маринад спробуємо, що вийде з маслом. За рецептом олія не добовується. Прибираємо маринад убік і починаємо займатися помідорами.

Помідори моїм і розрізаємо навпіл, але не до кінця, щоб вони розкривалися як книжка.

На дві половинки рясно кладемо часник.

Так само на дві половинки кладемо кружечки гострого перцю

І посипаємо дрібно нашинкованою кропом.

Закриваємо помідор і укладаємо в чашку в якій будемо маринувати.

Все описане вище проробляємо з усіма помідорами.

Зверху і між помідорами укладаємо болгарський перчик.

Додаємо залишився нарізаний гострий перець і той що не дорізали теж кладемо.

Якщо залишився часник його теж додаємо.

Посипаємо кропом, якщо залишився, якщо не залишилося, то нічого страшного.

Заливаємо маринадом.

Зверху ложимо прес, я поклала просту тарілку, вона придавила помідори, але не сильно. Це треба, щоб помідори були повністю в маринаді. І залишаємо в кімнатній температурі на дві доби. Якщо маринад був теплий, то помідори через добу вже будуть готові. А як на мене, так найсмачнішими вони все таки стають на другу добу.) Якщо хтось любить ще гостріше, то можна більше додати гострого перцю і часнику.

Шкода не можна передати смак і запах...
Приємного апетиту!