Марокканський салат

Пропоную рецепт вегетаріанського салату в стилі марокканської кухні. Він виходить яскравим, пряним і ароматним на смак! Завдяки нуту в складі він добре насичує.

Опис приготування:

Нижче я розповім детальніше, як приготувати марокканський салат. Замість кеш'ю можна використовувати мигдаль. За бажанням у салат також можна додати дрібно нарізану червону цибулину. Салат можна подавати як окрему страву або як гарнір.

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Овочі/Бобові/НутБлюдо
:Сал
Географія кухні:Африканська/Марокк
  Дієта: Пісні страви/Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Нут консервований - 120-150 Грам (або варений)
• Ізюм - 30 Грам
• Кешью - 30 Грам
• Кінза або петрушка - 20 Грам
• Морква - 1 Штука
• Імбир сушений - 1/4 Чайних ложки
• Перець гострий - 1/4 Чайних ложки
• Перець чорний мелений - 1/4 Чайних ложки
• Коріандр мелений - 1/3 Чайних ложки
• Сушений часник - 1/3 Чайних ложки
• Сіль - До смаку
• Апельсиновий сік - 20 Мілілітрів
• Лимонний сік - 20 Мілілітрів
• Оливкова олія - 30 Мілілітрів

Кількість порцій: 1-2

Як приготувати «» Марокканський салат «»

Підготуйте всі інгредієнти.

Морква промийте, очистіть від шкірки. Натріть на тьорці для моркви по-корейськи.

Кешью підсушіть в сковороді до золотистого кольору, потім крупно порубите.

Ізюм промийте в теплій воді, потім обсушіть. Якщо родзинка велика, її можна порізати. Перекладіть у миску до моркви.

Зелень дрібно порубите.

З'єднайте у великій мисці моркву, нут, родзинок і зелень.

Для заправки змішайте лимонний та апельсиновий сік з оливковою олією. Додайте мелений коріандр, гострий і чорний перець, сушений імбир і часник. Перемішайте до однорідної консистенції.

Заправте салат. Перемішайте і приберіть в холодильник настоятися на 30 хвилин.

Марокканський салат готовий, приємного вам апетиту!