Меню для красунь

Навіть новітні косметичні засоби не допоможуть, якщо організму не вистачає вітамінів, мікро- і макроелементів та інших речовин, необхідних для хорошого стану шкіри, волосся і нігтів. Які ж продукти повинні бути присутніми в раціоні?

Найбільше шкіра, волосся і нігті потребують багатого амінокислотами білки, поліненасичених жирних кислот, вітамінів А, Е і групи В, а також фосфори, кальції, хромі та магнії. Дефіцит будь-якої з цих речовин погіршує зовнішній вигляд, а іноді навіть прискорює процеси старіння.

Білок - основний будівельний матеріал усіх клітин організму. І найкращі його джерела - м'ясо, птах і риба. Повністю замінити тваринний білок рослинним неможливо - у них різний склад. І вегетаріанцям, наприклад, щоб вдосталь «нагодувати» волосся і нігті всіма необхідними амінокислотами, щодня треба з'їдати до 4-х кілограмів різноманітних грибів, горіхів і бобів. Тільки так можна компенсувати щоденний мінімум білка, який міститься в 200 грамах яловичини. Дуже корисна індичка: крім високого вмісту білка, в ній є майже всі вітаміни групи В, а також фосфор, при нестачі якого волосся стає тьмяним.

Страва з індички від шефа. Дивіться відеорецепт!

Багато фосфору і в морській рибі. А ще вона відмінне джерело вітаміну Е і поліненасичених жирних кислот омега-3, необхідних для того, щоб шкіра була пругою і еластичною. Жирні сорти риби багаті на вітамін А, який уповільнює процеси старіння. Періодично в меню краси варто включати рибні консерви - це унікальне джерело кальцію. А він запобігає випаданню волосся і робить нігті міцними. Причому «консервний» кальцій засвоюється набагато краще, ніж той, який продається в аптеці.

Кальмари, мідії, устриці та інші морепродукти є джерелом трьох найцінніших речовин - хрому, цинку і хітозану, які відповідають за нормальні обмінні процеси в глибинних шарах шкіри і хороший ріст волосся. До речі, хітозан входить до складу панцирів ракоподібних, забезпечуючи їх міцність, тому він є відмінним будівельним матеріалом для нігтьової тканини.

Ідеальний гарнір до риби або м'яса - салат із зелені або свіжих овочів. Заправляйте його оливковою або гарбузовою олією - і організм буде отримувати необхідну кількість поліненасичених жирних кислот (олеїнової та ліноленової), що оберігають шкіру від пересихання, нігті - від розшаровування, а волосся - від ламкості і появи кінчиків, що сікаються.

Що стосується овочів і фруктів, особливо корисні помаранчеві та червоні плоди. Ці кольори говорять про вміст у них великої кількості каротиноїдів - потужних рослинних антиоксидантів, що захищають наші клітини від старіння. Найвідоміше джерело каротину - морква. Окремої уваги заслуговує манго, з якого каротиноїди засвоюються особливо добре. До того ж манго не тільки живить шкіру і волосся, а й сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, покращуючи колір обличчя і запобігаючи утворенню прищів.