Новини
Мороженое "Щербет"
Кулінарія
Мороженое, десерт.
Ингредиенты для «Мороженое "Щербет"»:
- Сливки (жирные, лучше всего базарные) — 0.5 л
- Молоко — 250 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Белок яичный — 2 шт
- Соль
- Изюм — 100 г
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Орехи грецкие (поджаренные) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мороженое "Щербет"»:
Сливки взбить с сахарной пудрой. Если взбивать миксером, то сначала на самой маленькой скорости, а затем постепенно увеличивать, иначе получится масло, а не взбитые сливки. Когда сливки взбиты, понемногу вливать молоко, не переставая
взбивать.
Белки взбить с солью и ввести в сливки осторожно перемешивая. Масса должна получиться густая и воздушная.
Добавить изюм, толченые орехи, мелко порезанные чернослив и курагу.
Все перемешеть и в морозолку на 3-4 часа.
Можно класть любые сухофрукты и орехи, добавить растопленый шоколад или какао. Все зависит от вкуса и фантазии.