Моцарелла с соусом из помидоров
В разгаре осень, а вот сезон овощей подходит к концу. Мои самые любимые овощи - помидоры. Так хочется подольше побаловать себя ними. Вот и решила приготовить на ужин такую закуску. В итоге мне достался лишь один маленький кусочек, а все остальное муж съел и спросил, почему так мало сделала.
Ингредиенты для «Моцарелла с соусом из помидоров»:
- Моцарелла (слабосоленая брынза) — 125 г
- Помидор (средний) — 1 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Петрушка (несколько веточек свежих) — 2-3 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 30 мл
- Соль (+ перец, по вкусу)
- Базилик
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Моцарелла с соусом из помидоров»:
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
На помидорах сделать крестообразный надрез, залить кипятком на несколько минут, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить плодоножки, семена и мелко нарезать мякоть.
Мелко нарезать петрушку и базилик. Свежего базилика я не нашла, поэтому добавила сухого и несколько веточек укропа.
Соединить подготовленные овощи и зелень, добавить масло, перец, соль и хорошо перемешать.
Сыр (лучше брать моцареллу или слабосоленую брынзу, но можно использовать и любой любимый вами) нарезать небольшими ломтиками и выложить на блюдо.
Полить сверху приготовленным соусом и можно наслаждаться вкусом лета опять.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197