Мусс-желе с мятой
Для любителей мятного вкуса, желе и небольшого количества калорий. Схомячила с одного из кулинарных сайтов. Спасибо автору за рецепт!
Ингредиенты для «Мусс-желе с мятой»:
- Желатин — 20 г
- Вода (кипяченая, холодная) — 0,5 стак.
- Молоко — 1,5 стак.
- Сахар — 0,75 стак.
- Ванилин (щепотка)
- Мята (свежая) — 0,75 стак.
- Лимон — 0,5 шт
- Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
- Соль — 1 г
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мусс-желе с мятой»:
Замочить желатин на 30 мин. в 0,5 ст.воды
В молоко добавить 2 желтка, сахар, ванилин. Помешивая, довести до кипения и, продолжая помешивать, кипятить на маленьком огне 1 мин.
Масса немного загустеет.
Измельчить мяту. У меня вот такой пучок был. Я только листики брала.
Натереть цедру 0,5 лимона и выжать из него сок.
Растворить желатин на огне, не доводя до кипения.
Мяту, сок лимона и цедру добавить в немного остывшее молоко.
Взбить 2 белка с щепоткой соли.
Смешать молочно-яичную массу с желатином. Осторожно вмешать белковую массу
Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 3-4 часа (у меня уже через час все застыло.