Нежный лосось под сырной корочкой
"Такую рыбу, как лосось, очень трудно испортить"-, шутят хозяйки. Это действительно так. Она очень хороша и самодостаточна. Сегодня я предлагаю вам вариант нежной, почти диетической рыбки, но с необычным гарниром. Может быть вас заинтересует и вам захочется попробовать то же самое...
Ингредиенты для «Нежный лосось под сырной корочкой»:
- Лосось — 500 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (нам потребуется 1 ст л. сока имбиря)
- Свекла — 300 г
- Редис (для подачи)
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Зелень (для подачи)
- Масло сливочное (с соком петрушки, для украшения)
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: "Мультиповар" (15 минут)
Рецепт «Нежный лосось под сырной корочкой»:
Приготовим эти продукты... И ещё зелень для украшения.
В тарелке смешать смесь для маринада: сметаны 2 ст. л. сок имбиря 1 ст. л., 1 зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке.
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Этим маринадом смазать филе лосося.
Положить на дно чаши мультиварки оба кусочка.
Закрыть крышку мультиварки и выставить программу "Мультиповар" на 15 мин. при температуре 130*С.
Через десять минут, не переворачивая рыбу, открыть крышку мультиварки и посыпать рыбу сверху натёртым на мелкой тёрке пармезаном.
Для крема из свеклы нужно её отварить до мягкости (по рецепту её варят в сухом вине, но у меня не было, я варила в воде, а вы можете шикануть), мелко нарезать ее в чашу блендера, добавить 50 гр жирных сливок и соли по вкусу. Пробить до гладкости.
Кабачок нарезать тонко и обжарить на сухой сковородке-гриль.
Рыбу выложить на середину большой тарелки и украсить свекольным кремом. Сверху положить 1 ч. л. сметаны.
Кабачок разложить вокруг, а редисом с зеленью украсить рыбку.
Сверху на рыбку положить два кусочка зеленого масла.