Ніжний сирний пиріг

Не могла по-іншому назвати цей пиріг, тому що дуже ніжні і тісто, і начинка, м'якші. Славний пиріг, дуже! Рецепт узятий з кулінарної книги «Казкова кухня Шули».

Інгредієнти для «Ніжний сирний пиріг»:

• Борошно пшеничне/Борошно (і в начинку ще 2 столові ложки) - 350 г
• Сметана (у мене 28 відсотків жирності) - 200 г
• Маргарін - 200 г
• Розпушувач тіста - 10 г
• Сир твердий (козій вершковий або маскарпоне, або будь-який інший вершковий сир) - 250 г
• Бринза - 150 г
• Сир плавлений - 100 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Укроп - 2 ст. л.
• Оливки зелені (порізані кружечками) - 100 г
• Перець чорний - 1/2 ч.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ніжний сирний пиріг»:

З борошна, маргарина, сметани і розпушувача замішуємо тісто.

Скочуємо в кулю, загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1 годину.

Начинка. Плавлений сир трьом на терці, бринзу розминаємо виделкою, вершковий сир-все змішуємо.

Додаємо яйця і 2 столові ложки борошна, знову перемішуємо.

Додаємо зелені оливки колічками, чорний мелений перець і дрібно порізаний кріп. Ретельно перемішуємо.

Відпочивши годину в холодильнику тісто дістаємо, ділимо на 3 частини.

Розкочуємо тісто, ділимо його зорово на 3 рівні частини. На середину викладаємо начинку.

А потім накриваємо її, начинку, однією частиною тесту.

І інший.

Зверху і знизу заліплюємо краї.

Так проробляємо з усіма трьома шматочками тесту. Викладаємо пироги на противінь, вистелений пекарським папером, швом вниз. Змащуємо яйцем. Я ще порозважалася і зробила їм ямочки:-). Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, хвилин на 30-40.

Ось такі вийшли. Ямочок правда не стало.

Даємо трішечки охолонути, розрізати і приступаємо до поїдання. Смачно дуже з чаєм. Але я підозрюю, що зі сметанкою теж буде не погано.

Хороший пиріжок вийшов, м'який, ніжний. І зовсім просто і швидко готується.

Пригощайтеся будь ласка! Приємного апетиту
!