Омлет-суфле ""С добрым утром!""
Очень нежные, просто воздушные блинчики омлета с разнообразной начинкой, понравятся всем любителям омлетов на завтрак.
Ингредиенты для «Омлет-суфле ""С добрым утром!""»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Шампиньоны — 100 г
- Грудинка — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода — 4 ч. л.
- Соль (и сахар, по щепотке)
- Карри (щепотка)
- Масло сливочное (и растительное, для жарки омлетов)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Омлет-суфле ""С добрым утром!""»:
Головку репчатого лука очистить и нарезать кольцами.
Свежие шампиньоны обтереть, нарезать пластиками.
Грудинку нарезать соломкой.
Лук, грибы и грудинку обжарить до красивого золотистого цвета, по отдельности по 3-4 минутки.
Яйца разделить на желтки и белки.
В желтки добавить по щепотке карри и сахара, взбить с 2 чайными ложками воды.
Белки взбить с щепоткой соли и 2 чайными ложками воды, всё взбиваем до пены.
На сковородочке диаметром 20 см разогрела пополам сливочное и растительное масло и обжарила на нём 4 омлета. Для диетического омлета наливаем только белковую массу и обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты.
Также я сделала один омлет из желтковой массы, а остальные два обжарила, соединив желтковую и белковую.
Когда омлет обжаривался со второй стороны, то выкладывала начинку и закрывала второй стороной.
Начинку чередовала - лук с грибами и грудинку с луком.
При подаче посыпала свежим укропом.
Кофе со сливками, подсушенные хлебные тосты и нежные омлетные блинчики-суфле с начинкой - замечательное начало дня.