Осінь: зміцнюємо імунітет і накопичуємо вітаміни

Як правильно харчуватися напередодні холодів, і при цьому не набрати зайві кілограми?

В осінні місяці наш організм переходить на інший ритм роботи. Так вже закладено природою, що цей період асоціюється у всього живого зі швидким настанням холодів і тому інстинктивно організм починає робити запаси на зиму. Вже на початку сезону наше тіло відчутно перебудовується, готуючись до змін погоди, світлового і температурного режиму. Ми, хочемо цього чи ні, починаємо активно накопичувати енергію у вигляді жирового запасу. А стало бути, неминуче набираємо кілограми і сантиметри. Щоб цього не відбувалося, восени потрібно дотримуватися особливого раціону.

Для дієт зараз не час

Будь-яка дієта - це стрес для організму, який більшою чи меншою мірою позначається на зниженні імунітету. А ми ж не забули, що попереду у нас осінь і зима - час сезонних нездужань, спалахів грипу та інших випробувань нашого організму на міцність. Тому навіть любителькам всіляких експериментів зі схуднення в цю пору року від них краще відмовитися. Достатньо лише стримати споживання жирної та калорійної їжі. Лікарі-дієтологи в один голос заявляють: осінь ідеально підходить для контролю вже досягнутої ваги! За літо більшості з нас вдалося позбутися пари зайвих кілограмів, тому «зберегти» нові форми - просто справа честі.

Від риби ми бадьоріші, від шоколаду - веселощів

Головними в осінньому меню повинні стати гарячі страви, що зігрівають у негоду. Віддайте перевагу овочевим супам. Можна побалувати себе ароматними трав'яними чаями.

У період осінньої адаптації в раціоні має бути багато антиоксидантів - речовин, що перешкоджають окисленню клітин організму. Це, перш за все, овочі, фрукти, злаки, олія. Водночас краще обмежити вживання солодкого. У боротьбі з сезонною депресією допоможуть такі продукти, як банани, гіркий шоколад, лосось. Риба обов'язково повинна бути на вашому столі. Восени, коли світловий день стає все коротшим, ми страждаємо від дефіциту вітаміну D, що виробляється на світлі. Вживаючи страви з риби, ми заповнюємо цей дефіцит і відчуваємо себе бадьоріше.

Найкращі способи приготування їжі в цю пору - гасіння і запікання. Від смажених, гострих і жирних страв краще відмовитися, тому що восени, як правило, загострюються хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Фрукти, овочі - на стіл!

Медики радять восени їсти, насамперед, те, що зросло на наших дачних ділянках. Звичні овочі, зелень і фрукти, вирощені в нашій місцевості - найкорисніші! В осінні місяці дієтологи рекомендують більше включати в повсякденне меню страви з картоплі. Існує, правда, думка, що від нього повніють... Але це не більше, ніж міф. Вагу ми набираємо не через саму картоплю, а через м'ясні гарніри, кетчуп, всілякі соуси, які найчастіше його супроводжують. Так що, якщо ви зварите улюблений коренеплод в мундирі або запечете його в фользі, то отримаєте корисну дієтичну страву, яка не нашкодить вашій талії.

Надзвичайно корисна капуста. Її можна їсти як у сирому вигляді, так і квашену. Ви отримаєте максимум корисних речовин і вітамінів і мінімум ризику поправитися. У помідорах багато калію, клітковини та вітаміну С, а це означає, що вони зміцнюють імунітет. У період підготовки до зими це особливо важливо. З цієї ж причини у вашому раціоні обов'язково повинні бути яблука, цитрусові, гранати, журавлина, обліпиха.