Особые тыквенные блины "Пряные"
В продолжение масленичной недели хочу угостить вас очень вкусными, безумно ароматными, пористыми, мягкими и пряными блинами, текстура блинов очень нежная на вкус, мне кажется, даже тот, кто не любит тыкву, от этих блинов будет в восторге! Прослойка из творожного крема с джемом превращает блины в безумно вкусный десерт!!!
Ингредиенты для «Особые тыквенные блины "Пряные"»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Мука цельнозерновая — 50 г
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Имбирь (молотый, но можно и свежий натереть) — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1\4 ч. л.
- Шафран — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Тыква (пюре) — 150 г
- Молоко — 150 мл
- Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Джем (клюквенный и черничный ) — 2 ст. л.
- Творог — 150 г
- Сметана — 50 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Особые тыквенные блины "Пряные"»:
Просеиваем муку, оба вида.
К муке добавляем: сахар, соль, корицу, мускатный орех, шафран, имбирь, ванилин, соду и разрыхлитель, перемешать.
В другой миске взбиваем яйцо и масло растительное.
К яичной смеси добавляем молоко (комнатной температуры), взбиваем.
Добавляем йогурт, перемешиваем.
Добавляем пюре тыквенное, я приготовила тыкву на пару и взбила блендером. Всё тщательно перемешиваем.
Осторожно вводим тыквенно-молочную смесь в мучную, всё хорошо перемешать.
Тесто по консистенции, как жидкая сметана.
Разогреваем сковороду, совсем немного смазываем растительным маслом, только перед первым блином и выпекаем средние по толщине блины.
Поверхность блина сразу начинает покрываться пузырями, как верх подсохнет, переворачиваем на другую сторону.
Вот такие блины получаются пористые, нежные и мягкие.
Творог перемешиваем со сметаной.
Творог делим на две части, в каждую добавляем по ложке разного джема, перемешать по отдельности.
Смазываем блин, на одну половинку блина намазываем крем с черничным джемом, а на вторую половинку с клюквенным, сверху накрываем чистым блином, снова смазываем творожным кремом и так, пока не кончатся все блины.
Можно охладить, а можно сразу кушать, приятного вам аппетита!!!