Овощное заливное
На конкурс ""Овощной светофор""
Ингредиенты для «Овощное заливное»:
- Перец болгарский (желтый - 1 шт., красный - 1 шт.,зеленый - 1 шт.) — 3 шт
- Желатин — 20 кг
- Вода (для бульона) — 1 л
- Морковь (для бульона) — 1 шт
- Лук репчатый (для бульона) — 1 шт
- Вино красное сухое — 2 ст. л.
- Соль
- Петрушка (зелень) — 1 ст. л.
- Листья салата / Салат (листья)
- Горошек зеленый (стручки)
- Перец черный (горошком для бульона)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Овощное заливное»:
Из воды, моркови, репчатого лука сварить насыщенный овощной бульон. В бульон, при варке, добавить перец горошком.
Готовый бульон остудить, процедить, добавить соль по вкусу и вино. Замочить в бульоне желатин. Через 30 минут распустить желатин при нагревании.
Болгарские перчики запечь в духовке
Аккуратно удалить кожицу и очистить от семян. Перчики мелко нарезать. В форму выкладываем первым слоем красный перец. Заливаем бульоном, убираем в холодильник до полного застывания.
Вторым слоем кладем желтый перчик, заливаем бульоном, убираем в холодильник
Последний слой - зеленый перец и мелконарубленная зелень петрушки.
Наша закуска застыла, выкладываем ее на листья салата, рядом кладем стручки зеленого горошка. Ну, это так, чтобы красивее было!
Приятного аппетита!!!