Овощной суп со шпинатом
Пряный, насыщенный суп. Рецепт из индийской кухни.
Ингредиенты для «Овощной суп со шпинатом»:
- Бульон (овощной или вода) — 1 л
- Картофель — 300 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек)
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (крупный) — 1 шт
- Шпинат — 150 г
- Сливки (10% жирности) — 100 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Куркума (без верха) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Овощной суп со шпинатом»:
Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, перец - полосками, помидор - кубиками.
Картофель нарезать небольшими кусочками.
Шпинат нарезать или нарвать руками полосками.
Разогреть растительное масло и обжарить морковь и сельдерей до полуготовности,
Добавить перец и обжаривать на маленьком огне еще 5 минут.
Затем всыпать кубики помидора
И куркуму, потушить все вместе несколько минут.
В кипящий бульон или воду засыпать картофель, довести до кипения, посолить и варить 10 минут.
Добавить зажарку и варить до готовности овощей.
Всыпать шпинат,
Влить сливки и варить 2-3 минуты. Снять с огня. Вегетарианский (лакто) вариант готов.
У меня в морозилке лежало немного фрикаделек из куриной грудки, отварила их в небольшом количестве воды и добавила в тарелку для мужа.
Приятного аппетита!