Панкейк
Почитала рецепты панкейков и вывела формулу, идеальную, по моему мнению: красивые, нежные, в меру пушистые, как подобает быть настоящим панкейкам. Жарила сегодня два раза, но на завтрак так и не остались))) Представляю свой рецепт...
Ингредиенты для «Панкейк»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Ваниль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Панкейк»:
Просеять муку, смешать в ней разрыхлитель и соль
В отдельной посуде смешать кефир с содой и солью, затем вбить яйцо, влить растительное и растопленное сливочное масло
В чашку с мукой влить кефирно-яичную смесь. Размешать венчиком. Получим густую, без комочков, пенистую массу.
Теперь постепенно вливаем молоко, размешивая венчиком, до консистенции сметаны
Нагрели сковороду с антипригарным покрытием на огне, чуть меньше среднего. Выливаем большой ложкой (вместимостью 2 стол. лож.) на середину сковороды, ждем появления на поверхности пузырьков
Переворачивать удобно силиконовой лопаткой-она гибкая и плоская, а панкейки очень нежные!
У меня такая вот масенькая сковородочка, словно спец. посуда под панкейк. Перевернули, не прозевать-зарумянилась обратная сторона-снимаем
Складываем стопочкой один на другой. Я уже достала баночки с медом и орешками-кедровыми и миндалем и сказала своим:"Приятного аппетита, на здоровье"