Панкейки «Повітряні» з чорницею

Чудові млинці по-американськи. Особисто для мене ці млинці стали відкриттям у Таїланді. Там їх готують практично на кожному розі. Іноді хочеться різноманітності і чогось новенького... Приготуйте неймовірно пишні і смачні панкейки!!! Відмінна альтернатива млинцям, дуже швидко готуються і... ще швидше з'їдаються! Виходять завжди! Варіацій може бути багато... ягоди, фрукти. Можна їх їсти з медом, топпінгом, згущенням, загалом, з чим душа побажає!

Інгредієнти для «Панкейки» Повітряні «з чорницею»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
• Молоко - 150 мл
• Цукор - 1 ст. л.
• Чорниця (свіжа або заморожена) - 2 міськст.
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Сіль (тріска)
• Яйце куряче - 3 шт
• Масло вершкове - 20 г

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Панкейки» Повітряні «з чорницею»:

Відокремлюємо білки від жовтків. Просіюємо борошно з розпушувачем, додаємо молоко, жовтки, цукор і сіль. Всі гарненько перемішуємо, щоб розчинився цукор,

Збиваємо білки (не в пластиковому посуді) до жорстких піків. Бажано, щоб білки були кімнатної температури

Акуратно і поступово додаємо білки в тісто, і перемішуємо лопаточкою повільними рухами малюючи вісімку

Де ж ягоди? запитайте ви))) А ось вони! Сковороду потрібно добре розігріти, але не загострити, інакше панкейки розтекуться. І добре змастити вершковим маслом. Сковороду потрібно змащувати щоразу.

Акуратно кухаркою викладаємо наше тісто, можна трохи розрівняти, щоб вийшло коло. Радіус ви можете робити будь-хто.

І висипаємо рівномірно ягідки. Смажаться вони трохи довше, ніж млинці.

Акуратно перевертаємо панкейк і смажимо ще 1-2 хвилинки

Готові панкейки викладаємо гіркою, змащувати між собою не потрібно. І прикрашаємо за бажанням

!