Пастичио ленивое

Пастичио - это запеченная паста букатини с сыром, мясным фаршем, томатом и соусом Бешамель. Своего рода греческий вариант итальянской лазаньи. В отличии от классического Пастичио, Ленивое Пастичио готовится без мяса, с сыром фета и сливками. Я первый раз попробовала это блюдо в Каламате, на юге страны, у бабушки моей греческой подруги. И мне оно очень понравилось. Подробно расспросила рецепт и простота приготовления меня приятно удивила. Я не претендую на аутентичнось. Но блюдо действительно заслуживает внимания. Итак, когда нет времени и сил на долгое стояние у плиты, этот рецепт просто палочка выручалочка.

Ингредиенты для «Пастичио ленивое»:

• Масло сливочное — 50 г
• Орегано (по вкусу)
• Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
• Сливки — 450 мл
• Вода — 450 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Фета — 200 г
• Макаронные изделия / Макароны (пенне - короткие трубочки) — 250 г
• Сухари панировочные / Панировка (для формы)
• Перец душистый (молотый - по вкусу)

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пастичио ленивое»:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
Форму 22*30 смазать сливочным маслом и посыпать панировoчными сухарями.

2. Насыпать в форму сухие макароны-пенне. Макароны предварительно НЕ надо отваривать.

3. Сверху макарон раскрошить фету и слегка перемешать.

4. Два яйца взбить в отдельной посуде, посолить/поперчить и добавить 450 мл воды. Воду добавлять обязательно! Иначе макароны останутся сырыми.

5. Добавить 450 мл сливок (нежирных).

6. Сверху порезать кусочками сливочное масло и равномерно распределить (можно заменить оливковым)

7. Поставить в разогретую духовку. Через 20 минут вынуть форму и надрезать, чтобы масло протекло вниз. Посыпать сверху тертым сыром (я брала Грана Падано) и отправить еще на 30 минут в духовку. Если верх будет подгорать (хотя у меня такого не было) накройте пищевой фольгой.

9. Блюдо готово, когда покрылось равномерной золотистой корочкой и перестало быть жидким по консистенции.

...

Kali Oreksi! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985