Печінка з содою

Пропоную незвичайний рецепт приготування яловичої печінки. Багато хто не любить яловичу печінку, оскільки вона виходить жорсткою. Але в даному рецепті, вона буде м'якою і ніжною. Спробуйте!

Опис приготування:

Сода в готовій страві не відчувається. Важливо дуже ретельно промити печінку після соди. Готова печінка виходить м'якою і смачною. Пряні трави, часник і перець додавайте до свого смаку.

Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Яловичина/Говяжжя печінка/СодаБлюдо
: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Печінка говяжжя - 400-500 Грам
• Сода - 1 Ст. ложка
• Олія соняшникова - 2-3 Ст. ложок
• Часник - 1 Зубчик
• Борошно цільнозернове - 2 Ст. ложки
• Прованські трави - 1 Чайна ложка
• Перець чорний - 1 Щепотка
• Сіль - 1 Щепотка

Кількість порцій: 3

Як приготувати «» Печінку з содою «»

Підготуємо інгредієнти.

Печінку залишаємо в холодній воді на 10 хвилин, потім, нарізаємо на шматки.

Додаємо соду і перемішуємо печінку з содою. Залишаємо на півтори години.

Печінка постояла з содою. Тепер її потрібно добре промити у великій кількості води, щоб не залишилося соди.

На пласку тарілку висипаємо борошно, сіль, перець і пряні трави. Перемішуємо.

Шматочки печінки обмакуємо в борошно зі спеціями і викладаємо на сковороду з розігрітою соняшниковою олією. Смажимо до готовності.

Печінка готуватися 15 хвилин. Далі, вимикаємо вогонь і додаємо часник.

Печінка готова. Подаємо з овочами. Приємного апетиту!

Порада від кухаря:

Готуємо печінку на середньому вогні. Печінка повинна помірно підрум'янитися і залишитися соковитою.