Пирог из груш по-эльзасски
Есть прекрасный Эльзасский яблочный пирог, решила вместо яблок добавить груши и не пожалела. Сказать что вкусно, ничего не сказать. Необыкновенно вкусно!
Ингредиенты для «Пирог из груш по-эльзасски»:
- Груша (свежие) — 1 кг
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Масло сливочное — 110 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки — 110 мл
- Сахар — 100 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог из груш по-эльзасски»:
Порубить муку с маслом, сахарной пудрой, щепоткой соли, добавить желток, замесить эластичное тесто. (Я добавила немного молока, тесто было туговатым.)
Убрать на час в холодильник.
Груши почистить, разделить на четвертинки, надрезать, но не до конца.
Сбрызнуть лимонным соком.
Тесто раскатать, выложить в форму (у меня форма с разъёмным дном), подровнять края.
Выложить груши и залить кремом, стараясь поподать между грушами.
Крем: смешать сливки, цедру, сахар, яйца.
Печь при 190 градусах, до готовности (около часа).
Можно лакомиться.
Приятного аппетита!