Прованское печенье
Вычитала рецепт в журнале ""Гастроном"". Очень даже вкусное печенье. Тесто мягкое и не сложное в приготовлении. Рекомендую!
Ингредиенты для «Прованское печенье»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 100 г
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Молоко (для смазки) — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Прованское печенье»:
Сливочное масло 75г растопить.
В миске смешать муку,сахар и соль.Все перемешать
Сделать в ценре углубление,влить 3 яйца и масло растопленное.Перемешать
Постепенно влить воду и начать вымешивать тесто.
Выкладываем тесто на поверхность ,посыпанную мукой.И вымешиваем минут 5-7 до мягкости и эластичности.
Тесто в начале очень липкое,не обращайте внимагие,чререз минуту
оно станет мягким и приятным
Сформируем шарик,положим в миску и в холод на 1 час
Разделим тесто на небольшие куски,примерно по 4 см
Раскатаем в овальную лепешку.Пару раз прокатите скалкой поверху
и достаточно.
Вот так.Тонко катать не надо
Делаем лодочку.
Завернем во внутрь сперва один край
Потом другой
Сделать посередине неглубокий надрез
Можно посыпать орехами(но лучше после смазки перед выпечкой)
И края защипить чуть
Противень выстелить бумагой и смазать маслом растительным.
Выложить лодочки и отставить на 1,5 часа(не знаю зачем,но следую строго по рецепту)
Лодочки смазать смесью желтка с молоком(можно с водой).
И в разогретую духовку до 180 гр на 15-20 мин
Приятного всем аппетита!!!